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北京两大庙会将压缩烤肉摊位数量

  • 发布时间:2014-12-05 09:42:00  来源:北京青年报  作者:刘洋  责任编辑:罗伯特

  原标题:两大庙会将压缩烤肉摊位数量

  北京青年报记者昨日从地坛、龙潭两大公园了解到,目前羊年两大庙会饮食展位限价竞标均已开始登记。结合此前市食药监局起草的《北京市庙会、游园会、展销会等活动食品安全监督管理办法(试行),两大庙会组委会均表示今年将减少烧烤等易产生油烟、油污、异味等对环境造成污染的经营项目。

  提起庙会,除了丰富多彩的民俗活动,最吸引游人的莫过于各式各样的风味小吃。然而今年,为进一步保证庙会食品安全,在市食药监局起草的《北京市庙会、游园会、展销会等活动食品安全监督管理办法(试行)》背景下,两家庙会均加大了对庙会餐饮项目准入的门槛。

  按照地坛公园《第三十届地坛春节文化庙会饮食摊位管理》规定,饮食摊位不准经营臭豆腐、烤麻雀等庙会参展规定中禁售食品,出售的食品须注明食材种类,如肉串、烤肉须写明羊肉串、鸭肉串或其他。

  同时,龙潭公园在竞拍标书中也写明,饮食展位严禁经营朝鲜打糕、臭豆腐、臭豆腐干、甘蔗、现榨甘蔗汁、鸟类及小动物等项目。必须使用环保餐盒。此外,糖葫芦、棉花糖也因食材长时间暴露在外,增加食品安全隐患进入禁售之列。

  此外,针对市食药监局起草的《北京市庙会、游园会、展销会等活动食品安全监督管理办法(试行)》中提到的,禁止从事产生油烟、油污、异味等污染环境的食品经营项目,是否意味着烤羊肉串将退出庙会?对此,两大公园均表示,目前尚未接到禁售烧烤的明确通知,但在竞拍中将注意控制烧烤摊的数量,减少烧烤等易产生油烟、油污的经营项目。并要求所有饮食展位用电力烹饪,不得使用明火,以减少环境污染。

  北青报记者昨日从地坛、龙潭两家公园了解到,两家公园的第30届春节文化庙会都将于2015年2月18日(农历腊月三十)至2月25日(农历正月初七)举办。目前两家公园都已启动了饮食展位限价竞标。其中龙潭公园将于2015年1月6日对庙会内81个饮食展位举行竞标会。地坛公园35个饮食摊位的竞标会则将于本月18日举行。(记者 刘洋)

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