新闻源 财富源

2024年12月16日 星期一

财经 > 滚动新闻 > 正文

字号:  

便利店:混搭经营接地气

  • 发布时间:2014-12-03 05:29:22  来源:成都晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  在成都市大街小巷“遍地开花”的便利店,深受市民欢迎。另一方面,众多连锁便利店为应对激烈的市场竞争,纷纷搞起了混搭经营,增加了很多花色品种,显示出强大的生命力。

  “便利”是便利店的核心优势。便利店搞混搭经营有何优势?带着这样的问题,成都晚报记者随机选取我市几家大型连锁便利超市进行了实地探访,从餐饮、缴费、报刊杂志、外送等方面亲身体验了各家的服务特色。

  记者调查1

  热食快餐大赚人气

  昨日,记者一早就到了航中路上的7-11 24小时营业超市。这家超市与新希望大厦仅一路之隔,旁边是中国国航写字楼以及丰德国际写字楼。

  记者在店内看到,七八个店员正在柜台前忙碌,购买热食的顾客排起了队,不少顾客买了早餐就直接在用餐休息区“解决”,热闹景象堪比午餐时段的饭店。早上8点30分,店员告诉记者,“现在卖的面食已是第三笼了。”据了解,该店的热食种类有近30种,从主食到小吃、热饮,品种很丰富。

  同样注重热食的还有WOWO超市。昨日中午,记者在WOWO超市香槟广场店看到了火爆的一幕。由于地处商业区并提供快餐盒饭,该店吸引了不少在周边工作的职员。中午11点45分,店内快餐区排起了长队。此外,也有逛街的市民来店内用餐。“这里的快餐比饭馆性价比高,买一份两个菜的套餐才十几元,而且卫生情况也让人比较放心。”一位曾姓市民告诉记者。

  记者观察到,只要是热食居多的便利店,正常用餐时段人流量都很大。

  据记者了解,舞东风、红旗等大型连锁便利店也都有热食售卖,但品类相对较少,仅有面食、鸡蛋、玉米、粽子等,相对于7-11这类热食品种较多的门店,对顾客的吸引力要差一些。

  红旗连锁(庆云西街店)

  全天热食:包子、馒头、粽子、玉米、茶叶蛋、烤肠

  WOWO超市(香槟广场店)

  全天热食:包子、馒头、粽子、玉米、茶叶蛋、烤肠

  午餐:5元素菜、6元翘荤、8元大荤、9元特色菜

  互惠超市(长寿路店)

  全天热食:无

  7-11便利店

  (航中路店)

  全天热食:包子、肉夹馍、茶叶蛋、面条、关东煮、蛋挞、咖啡、奶茶、豆浆、各类油炸食品、粥类

  午餐:5.5元三鲜、5.5元芋儿白菜、6.5元番茄炒蛋、6.5元麻婆豆腐、 7.5元田园小炒、7.5元笋子炒木耳、7.5元鲜椒鸡丝、8.5元麻辣香锅、8元宫保鸡丁、9.5元杏鲍菇炒肉片、9.5元粉蒸五花肉、12.5元小炒牛柳

  舞东风超市(庆云西街店)

  全天热食:包子、馒头、玉米、茶叶蛋

  记者调查2

  “高大上”充值缴费设备太复杂

  昨日早晨8点整,正值上班早高峰,记者在新希望路上的红旗连锁超市看到,收银台前排起了充值、结账的长队。“能充一卡通的超市太少了,地铁只能充电子钱包,想充卡基本上只能找红旗连锁超市。”家住附近、专程来充一卡通的市民李先生告诉记者。事实上,记者走访发现,但凡提供一卡通充值服务的门店,在上下班时段都会排起长队。

  记者发现,红旗连锁超市里都矗立着一个名为“红旗连锁IMP综合营销平台”的机器,话费充值、生活资讯、水电气缴费、广电艾普缴费、游戏Q币充值、信用卡还款、社区电商等功能一应俱全,但没有看见顾客使用。“我们经常会引导顾客使用这个机器,但效果不太理想。”一位红旗连锁超市店员透露。这样一个看似“高大上”的设备为何没能发挥应有的作用?记者亲身体验后感受到,这个设备上面的服务项目比较繁琐复杂,年龄较大的顾客操作起来应该有难度。

  记者走访多个品牌便利店了解到,几乎每家便利店都设置了充值缴费设备,如拉卡拉、阿拉丁等,其共同点是都陷入了“无人问津”的尴尬局面。看来,便利店想真正提升附加值服务水平,恐怕还得在用户行为习惯上多下功夫。

  红旗连锁

  (新希望路店)

  人工公交卡充值、红旗连锁IMP综合营销平台(含话费充值、生活资讯、公共交通、水电气缴费、广电艾普缴费、游戏Q币充值、电子货架、信用卡还款、综合信息查询等功能)

  WOWO超市(香槟广场店)

  使用拉卡拉支付,其中包括自助银行、便民缴费、生活服务、社区商城

  互惠超市(长寿路店)

  使用拉卡拉支付,其中包括信用卡还款、手机充值、游戏充值卡、财付通充值付款

  7-11便利店

  (航中路店)

  使用阿拉丁银联便民支付机支付,包括6个项目 1、充值:手机、亚马逊;2、缴费还款:水电气费、通信费、信用卡还款;3、电影演出:电影票、舞蹈芭蕾门票、话剧歌剧门票;4、游戏点卡:魔兽世界、街头篮球、Q币;5、票务旅游:机票、租车、景点门票;6、彩票购买:福彩、体彩

  舞东风超市(庆云西街店)

  使用拉卡拉支付,包括公交卡充值缴费、手机充值、水电气充值

  记者感受1

  阅读区设置关乎整个门店格调

  一直以来,报刊杂志通常会摆放在便利店门口显眼的位置。随手拿一份报纸或者杂志,是都市上班族的一个习惯。但记者昨日走访发现,有些便利店基本上已经放弃这块市场。在互惠超市(长寿路店)的收银台上,只摆放着两份本地报纸,杂志一本都没有,也并未设置专门的报刊杂志取阅区。

  与之形成对比的是WOWO超市(香槟广场店),记者一进门眼睛就被花花绿绿的杂志封面吸引住了。记者估计,其他人即使不想购买,也会很认真地往那块区域瞄几眼。

  记者最直观的感受是,便利店无论是位于商业区还是位于居民住宅区,阅读区的设置对整个门店的格调都有影响,进而影响到顾客对店面的印象。“我平时喜欢看杂志,所以对杂志种类比较齐全的地方很感兴趣。报刊亭一般隔很远才有,如果能就近买到自己喜欢的杂志,那就非常好了。”一位正在一家便利店翻阅杂志的女士如是表示。

  红旗连锁(庆云西街店)

  报刊杂志:华西都市报、成都商报、成都晚报、细节决定健康、大众家常菜、你问我答等20余种读物

  WOWO超市(香槟广场店)

  报刊杂志:瑞丽家居设计、三联生活周刊、红秀、居周刊、读者报等23种杂志

  互惠超市(长寿路店)

  报刊杂志:华西都市报、成都商报

  7-11便利店(航中路店)

  无报刊杂志

  舞东风超市(庆云西街店)

  报刊杂志:成都晚报和睡前小故事、宝贝涂色等近10种杂志

  记者感受2

  “外送”需要走的路还很长

  在众多电商平台都欲跻身的社区配送领域,便利店有着天然的优势。那么,我市便利店在这一领域的作为如何呢?

  记者昨日走访发现,大部分便利店都未形成成熟的外送体系,舞东风(庆云西路店)一位员工告诉记者:“如果买的东西特别多,拿不动,家也不太远,我们会免费送货。”至于货物的重量和数量,并无一个明确的标准,完全是凭感官判断。

  相对较为规范的7-11(航中路店)规定,只要是附近商圈写字楼的客户,只要购物满30元,就可免费送货。而红旗连锁的订餐送餐服务虽然看似方便,但并未实现全门店覆盖。目前,红旗连锁在全市只有10余家门店涉及该项业务,且均集中在办公区域和商业繁华地段。

  红旗连锁(金科南路分场)

  微信订餐,配送范围覆盖门店周边约1公里区域

  WOWO超市(香槟广场店)

  无外送服务(鲜花预订除外)

  互惠超市(长寿路店)

  无外送服务

  7-11便利店(航中路店)

  附近商业办公楼,满30元可免费送货

  舞东风超市(庆云西街店)

  物品过重可送货上门

  记者感受3

  特色服务为“麻雀”增添不少亮色

  记者通过走访发现,各大便利店除了常规的增值服务外,还延伸出了不少特色服务项目,如预订鲜花、预订蛋糕,甚至与物流企业合作成为物流终端。这样的特色服务给便利店这样一个五脏俱全的“麻雀”增添了不少亮色。

  去年,成都WOWO超市与京东合作,在WOWO超市门店设立货物自提点。WOWO还与顺丰快递达成了合作意向,市民可在WOWO部分门店寄件。

  在电商对大型卖场、超市冲击影响日益增大的今天,便利店巧妙灵活地不断壮大起来,逐渐走在了现代服务业的前端。

  WOWO超市(香槟广场店)

  可预订鲜花,三环内免费送

  WOWO超市(建设路店)

  设立京东自提点

  7-11便利店(航中路店)

  建设银行ATM取款机设在超市内、圣诞节蛋糕预订

  市民心声

  不同的人需求不同

  在香槟广场附近某商业区上班的张女士告诉记者,“每天早上因为上班赶时间,早餐都是在超市购买热食应付。但是,很多超市的热食,除了包子、馒头,就是粽子和茶叶蛋,天天吃都吃腻了。如果超市供应的早餐热食种类再多一点,同时在冬天还可以增加一点热饮的话,例如豆浆、奶茶,那就太好了。”

  市民王阿姨告诉记者,她居住的小区附近有很多连锁超市,但没有一家能充公交卡。“平时充公交卡要走很远,很不方便。”王阿姨表示,希望每个连锁超市都能充公交卡,给市民带来方便。

  成都晚报记者 孙静 张浩

  便利服务一眼看清楚,请@成都晚报,看微视频

热图一览

高清图集赏析

  • 股票名称 最新价 涨跌幅