寻宝图

　　文/图 羊城晚报记者 许悦

　　无论是港式文化或是广府文化都少不了“喝茶”，来广州旅游的朋友也绝对少不了一叹“一盅两件”的茶文化。其实广州人不但喜欢叹茶，越来越的人还喜欢玩茶具，这个人数日渐庞大的玩家圈子里既有收藏古茶具的藏家，也有专挑当代瓷器茶具的玩家。在很多玩家看来，宜兴紫砂壶的价格已经被爆炒，反倒是当代瓷器茶具的价值刚刚被发现，选择知名窑口或是大师的作品同样具备收藏价值。

　　收藏级茶具看作者看窑口

　　在拍卖会上，当代瓷器茶具直到近几年才开始崭露头角，如2011年景德镇“贵和祥”邹俊的作品《十八学士青花对杯》，就拍出了6.9万元。但相比更早起步的宜兴紫砂壶，当代瓷器茶具的收藏价值应该说刚刚被发现。虽然这几年价格已稳步上涨，但同等级别的工艺师的作品，瓷器茶具的价格很多都不到紫砂壶的1/3。

　　广州茶文化促进会常务副会长黄波告诉羊城晚报记者，广州茶文化氛围很浓，喝茶的人很多，但对瓷器茶具的认识没有北方深。“我2008年去北京的时候，北方人一喝茶，张口就是‘晓芳窑’、‘九段烧’，当时这些瓷器名窑在广州还知之甚少。”

　　什么样的茶具才有收藏价值？黄波表示，很多人目前判断一套当代瓷器茶具的好坏，还只停留在看工艺、看材质，还没上升到看作者的阶段，这与紫砂茶具当年的发展很相似。若干年前紫砂壶的价格还没涨起来时，选一把好壶也是挑紫砂一厂、紫砂二厂的出品，后来才看制作人及工艺师。所以现在当代瓷器茶具还处在发展初期。但现在已有部分大师级的人物加入到瓷器茶具的创作中来，选择这样的作品升值空间比较有保证。

　　他说，“看工艺、看材质需要一定的知识储备，最直接的办法可以看字号。”如很多人喜欢玩的仿汝瓷茶具，最出名的窑口就是台湾的“晓芳窑”，广东恒福茶业的东道汝窑近年来知名度也越来越大。

　　瓷器茶具也可以把玩

　　紫砂壶之所以好玩，除了因为其本身的艺术价值，还因为紫砂壶把玩温养久了会出现温润醇厚的“包浆”。实际上，瓷器茶具也同样可以把玩，比如汝瓷茶具，养器久了会呈现出神秘独特的“开片”。

　　广州恒福茶文化博物馆执行馆长沈女士告诉记者，汝窑的开片是由于釉的膨胀系数与胎不同，在烧制过程中自然形成的。在品饮过程中，茶汤渗入开片，就会形成自然的茶渍纹，深浅相互交织叠错，像是蝉翼上的道道纹路，且每件作品最后开出的纹路都不同。“必须要细心养护茶器，不能一曝十寒。如果直接把它浸在茶汤里‘催熟’，开出的纹路只会呆板生硬。只要用心用时间去养护，每一件汝窑开出的纹路都独一无二，带有主人的灵气与性格。”沈女士说。

　　如何才能养出漂亮的“开片”？沈女士说，有些人为了开片美观，喜欢一壶只泡一种茶。如果是追求从浅入深的层次感，拿到一套新的仿汝窑茶具后最好先用来泡绿茶或生普、铁观音、凤凰单枞等未发酵茶、半发酵茶，每次泡完茶之后要把茶渣清除干净，用清水洗净茶具并晾干，千万不要用茶水煮。过一段时间，等开片出现且比较满意后，再用来泡熟普就问题不大了。