火锅店调查：加火时均未提醒消费者防烫伤
- 发布时间：2014-11-27 06:36:34 来源：今日早报 责任编辑：罗伯特
杭州市消保委抽查川味观、粤顺、海底捞等6家店
火锅店调查：加火时均未提醒消费者防烫伤
□通讯员 袁田 本报记者 高丽莎
早报讯 天气渐冷，又到了一年的“火锅季”。前不久，有消费者吃火锅发生意外的消息见诸报端，喜欢涮火锅的小伙伴们都心有余悸。昨日，杭州市消保委联合相关媒体、消费义工代表以及相关专家，在杭州开展了火锅餐饮服务消费体察活动。从结果看，这些餐饮企业服务总体不错，但个别存在缺少防烫标识、未配备公筷等问题。
杭州市消保委随机选取了市区6家有一定代表性的火锅餐饮企业，同步开展消费体验和消费调查活动。这6家企业包括川味观（浣纱路店）、粤顺（朝晖路211号中山花园裙楼）、锅小二（利星地下一楼）、阳光码头海鲜豆捞（文一路银马公寓）、小辉哥（湖滨银泰三楼）、海底捞（涌金广场五楼）。
活动发现，火锅店的安全警示做得还不够完善，6家火锅店在服务员上锅底或加火时都没有提醒消费者防止烫伤；吃火锅必用的金属勺都没有防烫标识或提醒；服务员都不会主动指导使用电磁炉、酒精炉、碳火锅等；店堂内也没有针对消费者的安全提示。
从饮食卫生角度出发，吃火锅时夹生鲜肉类应该使用公筷，但调查的6家火锅店，只有海底捞提供公筷，粤顺店有服务员用漏勺操作，其他都没有配公筷。几家店里，只有小辉哥火锅店的一名上菜员戴口罩。粤顺店的服务员称，不戴口罩是因为方便使用对讲机，但在整个服务过程中，服务员一直面对火锅和菜品，还跟顾客对话，菜肴很容易被污染。
另外，值得表扬的是，小辉哥和锅小二配备有烫伤膏。
杭州市消保委相关负责人表示，近年来，服务类的消费投诉数量已经超过产品类，但服务大多缺乏标准。在日常火锅消费中，消费者被烫伤、灼伤的情况时有发生，消保委时常接到这样的投诉。
据悉，杭州市消保委还将对市面上的火锅底料和调料进行抽检，让消费者冬季“涮火锅”更加安心。
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