900亩韭黄地里上演大逆转——

　　成立3年几乎零利润，甚至付不出地租和工人工资，到了今年，却实现亩纯利3000元，年赚270万元，有何魔法？

　　王洪青、马文龙和宋建，或是北大法学院毕业生，或是房产等行业老板，卷起裤腿下乡，在郫县唐元镇携手包地900亩种起韭黄，也成为全国最大韭黄单体种植户。三位韭黄版“中国合伙人”，把工厂标准化生产线和管理模式搬进了农田。

　　□罗之飏 孙振宇本报记者 李淼 文/图

　　引进“生产线”一亩纯赚3000元

　　11月13日，郫县唐元镇青羊村，冬日暖阳洒满900亩韭黄基地，工人们正将带着露水的韭黄清洗打包，一辆辆运输车往来穿梭。

　　掏出今年10月的工人薪资表，锦宁生态农业开发公司负责人之一王洪青扫了一眼：最少的1500多元，最多的竟有近4000元。

　　这样的薪酬，在采用标准工序计件前，简直不可想象。那时，工资按天算，50元一天，基地农民每月最多也就1500元。对于基地大多数“60后”留守老人而言，1500元薪酬并不算低，但换来的却是消极怠工和低下的劳动效率。

　　“按天算工资，每天干多干少都是那么多钱。锄一亩草，十多个人在那里闲聊拖沓，一天都干不完。”宋建说，基地从2011年成立后的近三年里，几乎没有盈利，产品销售额甚至不足以支付土地租金和工资。

　　面对严酷现实，韭黄版“中国合伙人”数次闭门，刮起阵阵“头脑风暴”。“为何不试试工厂里标准化生产线的运作模式！”三人一拍即合，接着各显神通，参照工厂标准化管理模式，专门为基地制定一套《韭黄栽培管理各工序价格及标准》，播种、苗期管理、田间管理直到收割，23道工序操作规程及价码一目了然。

　　做厢要平整，厢面无粗糙大土块，沟底松土必须达2寸以上……做厢、覆膜500元一亩；人工除草100—200元/亩；收割打捆500元一亩……就像在工厂标准化生产一样，每个步骤都有严格标准，每道工序都计件算价。

　　今年初，新“生产线”在韭黄基地上马，效果立显。“基地每亩平均单产由3000斤提高至4000斤。”王洪青介绍，按出田均价每斤5元算，每亩可实现产值2万元，每亩年均纯利润3000元。

　　升级“大包干”超产千斤多挣16万元

　　引进“生产线”，只是牛刀小试。

　　尝到甜头后，王洪青和他的韭黄合伙人们正全面实施升级版管理模式——农田劳务合作承包制。

　　以前，三位合伙人从未涉农，如果事无巨细全管完，力不从心，效率也不高。劳务合作承包制的核心，就是让王洪青等人将精力集中于管理和营销，将种植环节“大包干”出去。

　　“以50至100亩为一个生产单元，每个生产单元设置1个生产组长、3—5个固定成员以及不定数量的零工，生产组长和固定成员为承包人。”王洪青介绍，此外，还确定了“公司、承包人和零工利益一体化”标准。“每亩按平均产量的80%作为基本标准，达标并超产的小组，生产组长享有超产的20%部分。”王洪青介绍，利益深度捆绑，激励斗志，一旦有人偷菜，因为事关所有人，大家都愿主动监督防范。

　　生产组长是生产单元总负责人，从播种到验收一肩挑，公司要做的只是派人抽检，管理运行成本因此大幅降低。

　　“承包100亩，1个组长、5名固定人员，计件工资外，团队一亩如超产1000斤，就收益16万元。”生产组长、“土专家”谢祥舟直言“压力山大”，但也盼头十足。

　　“我上月工资3745元。”分拣工代功德一刻也不愿停下手里的活。不远处，64岁的张友玉正忙着清除浮土。她已是专业除草做厢工人，每月能挣3000元，加上每年1万多元流转租金，守着家门口，比外出打工的娃娃们还强。

　　两套管理模式让基地驶入“快车道”，目前，基地已是国内单户规模最大的韭黄种植基地。

　　韭黄合伙人们又有了新打算。“明年再扩容300亩，融入乡村特色度假旅游元素，靠产业链延伸赚取第二桶金。”宋建说。

　　记者手记

　　知识搅活农业“蓝海”

　　农田里一年能掘金270万元，种韭黄照样当全国冠军。这说明，农业大有可为。

　　王洪青和他的合伙人，靠读书从农村跃过“龙门”，再从商界返回“农门”，成为“新农人”。诱惑他们的，正是农村财富新洼地的无穷商机。

　　这并非个案。近年来，从商界巨头到小微企业，工商资本纷纷扎堆农田。跟随工商资本下乡的，首先是资金和技术。然而实践证明，仅靠砸钱和上马新技术，收效并不显著。传统农业实现向现代农业的蝶变，其对先进理念和管理模式的需求更为强烈。

　　韭黄基地的逆转，就是这样一个例证。农民变员工，从“磨洋工”到抢着干，收入从维持生活到比肩白领，都是因为游戏规则的改变，让生产效率也因此巨变。

　　农村需要新型农民，农业更期待新技术、新观念和新模式。要搅活农业“蓝海”，用知识才能改变农村命运。