文明餐桌检查 部分餐企未过关
- 发布时间：2014-11-22 08:33:59 来源：福州晚报 责任编辑：罗伯特
■本报记者 谢充灵
本报讯 昨天福州市商贸服务业局按市委文明办的要求，对我市餐饮企业进行“两节”前的文明餐桌检查，在随机抽查的十几家餐企中，多数企业都能按规定执行，提醒消费者就餐节俭，但部分中小企业的执行仍不到位，未摆放相关标识，市商贸服务业局要求这些企业近期进行整改。
昨天中午在梅峰宾馆的美食园，记者看到，在大厅，消费者就餐后剩余饭菜所剩无几，该美食园负责人吴经理说，现在剩菜剩饭与前两年比减少了许多，从她们餐厅看，这种浪费至少减少一半。在荣誉大酒楼，从点餐区、电梯到包间、餐桌，都有张贴或摆放“不剩饭、不剩菜”的相关标识，该酒楼总监助理黄小姐说，酒楼的服务人员都进行过文明餐桌的相关培训，比如餐前提醒消费者适量点餐，餐后提醒消费者进行打包等，现在节俭打包已深入人心，以前很多消费者都不好意思打包，但现在都觉得很正常。
记者看到，很多餐企都有提供份量不同的菜，以适应不同消费者的需求，从价格上看，量小的价格也便宜，比如100元的菜，量减少三成后，价格也降到了70元左右。还有些企业把菜品的展示从原来的实物改为LED灯牌展示，据一家餐企负责人介绍，以前他们每天都得更换80多种展示菜品，浪费很严重，这个月更换成灯牌展示后，酒店经营成本也降了很多。
不过，也有些中小餐企还未按我市的相关要求执行。在四季花样火锅店，记者未见到有任何“不剩饭、不剩菜”的相关标识，该店经理许小姐表示，因为她们餐厅是今年新开的，所以我市的部分要求未执行到位，但她也表示近两天相关标识就会到位。在井冈山土菜馆，只有一张节俭海报贴在隐蔽处，餐厅其余墙上、餐桌均未见相关标识，餐厅负责人当场表示，近两天餐厅正好要换餐牌，将会按相关要求对消费者进行提醒。
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