■保健产业新观察

　　数字显示， 目前国内袋泡茶的消费量占国内茶叶的消费总量不到5%， 而欧洲各国的袋泡茶消费量普遍占其茶叶消费总量的80%以上，美国、法国甚至达到98%，袋泡茶在我国还远没有被广泛推广。从文化和实用性上说，一般国人对袋泡茶并不感冒，总觉得没有泡正经的好茶来得实在，能够阐述的文化内涵不够丰富。但是，面临当今快节奏时代，袋泡茶以一种便捷的方式，给都市人提供了全新的品茶理念。在11月5日于北京“2014中国袋泡茶产业品牌沙龙”上，中国茶叶流通协会常务副会长、全国茶叶标准化技术委员会副主任委员王庆表示，应从功能化的角度积极发展袋泡茶，开辟出中国茶市场新的蓝海。

　　袋泡茶不是次品茶

　　王庆认为，我国袋泡茶至今没有发展得很成熟与中国长久以来形成的饮茶文化有关。古老的饮茶艺术在国内外均享有很高的声誉，我国传统的名茶评判标准有形态、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因子， 其外形占40%、叶底占20%。而我国名茶都有其特定的形状， 不同的名茶外形， 千姿百态、各树一帜。形态造型美观与否会给人以直观美感，如果破坏了茶的外形， 名茶的等级就会大打折扣。而目前所生产的袋泡茶， 在包装时为了便于计量和改善物料的流动性， 大都需要把茶叶打成扇状碎片。鉴于此， 很多名茶不愿意采用袋泡茶的包装方式， 即使采用袋泡茶包装方式的， 大多也是出口到国外，这就在一定程度上制约了袋泡茶的发展。

　　有人认为袋泡茶是采用质量不好的碎茶制成？王庆表示，袋泡茶的原料与大叶茶基本是一样的，其“碎”茶也只是加工的工艺不同。由于国内对于茶的消费观念仍没有与世界接轨，人们对于袋泡茶的引用还需要创新和引导。从专业角度说，袋泡茶在中国未来市场的发展不可限量。

　　口味多样性、功能多样化

　　一直以来，国际袋泡茶市场都被英国和斯里兰卡所占据，并且深入渗透到了中国市场。在全国各大城市每年多次举办的各式各样茶博览会上，到处都可以看到英国“立顿”和斯里兰卡“果味红茶”这两大袋泡茶的影子。

　　那么，该如何发展中国特色的袋泡茶？茶叶专业人士冯建华认为，袋泡茶的特点是方便、快捷、实用、价廉。无论顾客懂不懂茶，也无论顾客对于价格如何挑剔，袋泡茶都具有区别于传统茶叶的优势。当今以“快速、效率、结果”作为时尚，同时，袋泡茶本身就是能够限量和定量食用的，恰恰弥补了传统茶叶的不足，“高效、快捷、价廉、口味多样”是袋泡茶的自身优势所在。袋泡茶的优势，与传统茶产业不但互不冲突，各有所长，优势可互补，其市场机会就在于此。

　　中国社科院食品药品产业发展与监督研究中心主任张永健指出，要发展好袋泡茶产业，应该从其所体现出的专业功能下手。“袋泡茶应该从技术创新上解决一些问题，赋予更多内涵和文化，比如，绿茶能够抗癌已经由科学家认证过，能不能专门出一款‘绿叶袋泡茶’？”张永健说，“像碧生源的常润茶和减肥茶就有明显的服务人群和对象，其实是细分市场的一种表现。”

　　随着国内消费者养生保健诉求的不断增强，袋泡茶有非常可观的市场前景，不少年轻的消费者会选择方便、卫生、时尚的饮茶方式。以碧生源牌系列产品的袋泡茶为例， 完全按食品安全认证要求制造， 不仅原料安全，配比适当，产品包装精美、饮用方便， 非常符合目标受众的生活诉求。

　　从茶文化大国向品牌大国蜕变

　　20多年前，英国袋泡茶品牌“立顿”以商务用茶的功能打开了中国市场的大门，无论是否喜欢，如今在任何一家麦当劳和肯德基店里，消费者都可以品尝到，立顿品牌以自己独有的营销方式深入到中国的大街小巷。

　　碧生源是目前中国少有的袋泡茶生产品牌，其代表产品减肥茶和常润茶主要满足22岁以下女性的瘦身和时尚需求。从2000年品牌建立以来的14年间，碧生源已经销售了40亿袋，走出了自己的特色发展之路。

　　网络是碧生源袋泡茶的主要销售阵地，同时，自2010年以来，碧生源常润茶和减肥茶连续四年位居各大OTC药店润肠通便品类及减肥品类的领导地位。2010年、2012年、2014年，中国保健协会连续三届评定碧生源品牌为保健品“十大最具公信力保健品品牌”。碧生源副总经理林如海告诉科技日报记者，“碧生源袋泡茶走的就是功能化发展之路。除了两款代表茶品外，还有玫瑰红茶、青柠姜茶、菊花枸杞茶、花草茶以及辅助睡眠的美安颗粒等产品，未来将会结合中国药食同源的文化，以技术创新，开辟出更多可口美味的袋泡茶饮品。”

　　业内人士认为，中国茶产业要想发展，一定要走出去、引进来，挣脱传统的固步自封、自以为是的生产和销售方式，放眼并严密关注国际茶产业市场的新动向，紧紧跟踪世界上标志性的产茶大国，加强茶产品的研发和推广，尤其是袋泡茶不同口味的再加工茶。冯建华说：“以价格低廉和精工细作为标准，以超市、商场作为主要渠道，以零售、批发、出口等传统营销模式进行运作，袋泡茶作为茶产业中的一支新军，发展空间巨大。”