剩面条 巧存放
- 发布时间：2014-11-12 14:29:27 来源：今晚报 责任编辑：罗伯特
本报讯 （记者赵娜）面条吃起来方便又省事，但是剩下的面条如果存放不当的话，就容易粘成一团。本市烹饪行业人士王文汉介绍几个存放剩余面条的方法。
剩下的生面条：先把面条抹上干淀粉，装入密封袋，再放入冰箱冷冻。面条容易吸收周围食物味道，引起食物之间串味，所以要将面条单独密封。而且这样密封没有水汽，面条不会粘连，煮的时候筷子轻轻一拨就可以散开了。
剩下的熟面条：放入凉水中过一遍，捞起装入碗中。然后在碗中加入适量的香油，搅拌均匀，尽量保证每根面条上都沾上香油。然后把拌好香油的面条装进袋子里，密封好放进冰箱冷冻即可。
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