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剩面条 巧存放

  • 发布时间:2014-11-12 14:29:27  来源:今晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  本报讯 (记者赵娜)面条吃起来方便又省事,但是剩下的面条如果存放不当的话,就容易粘成一团。本市烹饪行业人士王文汉介绍几个存放剩余面条的方法。

  剩下的生面条:先把面条抹上干淀粉,装入密封袋,再放入冰箱冷冻。面条容易吸收周围食物味道,引起食物之间串味,所以要将面条单独密封。而且这样密封没有水汽,面条不会粘连,煮的时候筷子轻轻一拨就可以散开了。

  剩下的熟面条:放入凉水中过一遍,捞起装入碗中。然后在碗中加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油。然后把拌好香油的面条装进袋子里,密封好放进冰箱冷冻即可。

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