最近，位于新街口地铁站的“永峥”肉夹馍“火”了：开业前发起众筹，80多名80后、90后网友参与成为“股东”。开业前三天每天1000只肉夹馍只送不卖，地铁站不得不出动保安维持秩序。单价最低12元的肉夹馍真心不便宜，但仍有不少拥趸特地坐地铁来买上一两个……

　　完全没有打广告，仅靠微信传播，就把简单的传统小吃做得这般热闹，“永峥”的创始人孙永亮说，这就是他的互联网创业思维。也因为此，他更愿意把“永峥”定义为一家互联网科技公司。

　　“选择创业，就是不想按部就班过一生”

　　1983年出生的孙永亮曾经是老师和同学眼里的风云人物。

　　2006年大学毕业之前，他是南京农业大学第25届校学生会主席，那时，身材高大的他在校园里粉丝众多，俨然是个“学生领袖”。

　　毕业后为何选择艰辛的创业之路？他说，选择创业，就是不想按部就班地过一生。

　　其实我的创业念头早在大学期间就萌发了，但因为缺乏资金和经验，没敢贸然行动。大学毕业之后，我没有按家人的意愿去考公务员，而是决定和一帮志同道合的人一起创业。2006年底，我和几个朋友凑了30万元一起去上海创业，经营像“来伊份”那样的休闲食品。由于缺乏经验、阅历和本钱，一年之后，第一次创业失败了。

　　2009年，我到焦点科技，负责驻外团队销售管理。像个饿极了的人突然掉进了美食堆，我开始疯狂恶补电商方面的知识。公司早上9点上班，我每天6点就到了，像海绵一样拼命学习，同时开始思考怎样通过互联网来弥补传统商业的弱项。

　　等到生了女儿后，我发现，想买些放心农产品原来那么难，好的草鸡蛋、土猪肉，得靠家人到农村去找。正好家里在句容有一片地，我和家人一商量，干脆做成农场，生产放心可靠的农产品再通过互联网卖给城里人。

　　“手机成天不离手，经常半夜起床刷微信”

　　经过一番酝酿，今年年初，孙永亮注册了“永峥”商标，开始通过微信推广他在句容基地的农产品。跑山鸡、草鸡蛋、土猪肉……这些来自生态基地的农产品在朋友圈中口口相传，不断有人加微信购买，没多久，他的微信好友就从300多人涨到了1800多人，其中八成以上都是他的农产品订户。

　　但是他很快发现，仅靠销售初级农产品，并不能完全实现他创业的初衷。

　　一来，农产品的投资回报率非常低。二来，我的客户很多是80后的年轻人，他们通常没时间也没兴趣在家开伙，经常跟我抱怨“为啥不能把猪肉烧熟了卖？”正好我自己是山东人，从小爱吃面食，在网友的启发下，干脆就去西安拜师学艺，学会了做一手正宗肉夹馍。

　　光会做肉夹馍还不够，我得把永峥肉夹馍做出特有的Style，吸引住那些追求健康美味的“吃货”和“喜新厌旧”的网友。这才是真正的挑战。

　　开店之前，我在朋友圈里发起了众筹。认筹者不参与经营，只是凭众筹股东卡可以在店里终身享受9折优惠。可能是因为这种模式很新鲜，可能是因为长期以来比较认可我，很快就有80多个网友参与认筹，每人投资1000元。他们还会跟身边的朋友谈论这件好玩的事，尚未开业，永峥肉夹馍就实现了一次不错的人际传播。

　　影响力，加上我们用的肉馅是自己农场的土猪肉，馍是用市面上最好的面粉和着进口牛奶、农场草鸡蛋制成，考究的用料、特别的店面装饰，让肉夹馍瞬间变得“高大上”了。

　　为了达到更好的推广效果，我和合伙人丁楠搞活动、做文案也花了不少心思。关键是得研究每一个受众的心理。比如，“去啊”和“去哪儿”掐起来之后，我们不失时机喊出口号：“一切饿着肚子的旅行，都是耍流氓——永峥肉夹馍Plus，一个就管饱”，很多网友笑完就转发出去。

　　前两天傍晚突然下雨，我们马上在朋友圈发：“如果你这会儿在新街口地铁站，挨淋出不去，来永峥喝杯暖暖的奶茶吧。凭此条微信，享受限时5折。努力温暖这个冰冷的雨夜。”随后不到一个小时，我们的肉夹馍和奶茶就全部售罄……

　　现在，和消费者在微信平台保持随时互动，已经成了我的习惯。无论是点赞的、吐槽的、订餐的，我们都会在第一时间回复。除了洗澡时，我的手机成天不离手，经常半夜醒来还要刷一刷微信，看看有没有新的留言。

　　“想为更多创业者探探路，看看究竟能走多远”

　　摸准年轻人的需求，一次次精心的推广，让这个开业一个多月、仅仅16平方米的小店“火”了。孙永亮说，由于租金高、原料贵，这家店目前盈利有限，但看好这种模式，目前已经有机构联系他，希望风投“永峥”。

　　到今天为止，“永峥”肉夹馍开业40多天了，平均每天销售七八百个馍、五六百瓶奶茶。说实话我对目前的销售状况并不是太满意。反思了一下，这一方面固然因为我们对传统餐饮业的理解还不够深入，同时也因为南京目前的互联网氛围还没有北上广那样浓厚。北京“黄太吉”煎饼靠网络营销一夜成名的盛况，在南京确实很难出现。

　　不过，我们还是会按照这样的思路，踏踏实实地做下去。哪怕是帮其他创业的小伙伴们探探路，我也想看看这条路能走多远，这种模式在南京到底能不能行得通。眼下我们的目标是，新街口店一年能实现500万—600万的销售，同时在河西奥体等地选址，再开几家分店，把安全健康的食品送到更多市民和网友身边。

　　另一方面，我从本周开始，还会在南农大等地定期推出“永峥公开课”，通过这种方式和其他创业者们交流微信营销，分享创业心得。我想跟其他那些已经创业或即将创业的小伙伴们说，既然认准了创业的路，那就勇敢地走下去吧。就像马云说的那样：人还是要有点梦想的，万一实现了呢！

　　本报记者 赵子慧