夜宵时间烤串儿整起来
- 发布时间：2014-10-28 06:31:47 来源：扬子晚报 责任编辑：罗伯特
本期推荐：串世纪烧烤吧
地点：秦淮区来凤街4-4号
好吃的烧烤既要解饱，还要解馋，当然货真价实的原材料更为重要。有一千家烧烤店，就有一千种味道。作为一个专业吃货，小编本期推荐一处撸串儿的好地方，位于来凤街4-4号的串世纪烧烤吧。推荐这儿，有两个原因，首先这儿的老板，与记者属于“同道人士”，是个舌头很挑剔，喜欢吃烤串的东北人。另外一个原因，就是味道确实不错，种类丰富，环境不错，几乎闻不到油烟。据了解，这儿也是南京最大的单体烧烤店。
肉食者对肉肉的爱是无止境的，一小口一小口地从竹签上咬下肉的动作，对他们来说太“矫情”。对于这样的吃货，“一只烤羊腿”能满足他们大口吃肉的心愿。串世纪烧烤吧里最出名的当然是他们家的炭烤羊腿。纯正的烤羊肉香味，绝不同于传统烧烤的熏炝烟味，完整的羊腿也是告诉食客们“我们真的是羊”。这里的吃法是要现烤现切，边烤边吃。独特的烧烤方式，消除了羊肉的膻味，却保留着新鲜野味口感，所以不怎么爱吃羊的朋友也可以尝试?除了羊腿之外，羊排也是特色之一，羊排比羊腿要肥，切成条之后烤制，色泽金黄，非常好吃。而羊身上最肥美的是肥腰。老板告诉记者，羊腰超级好吃，但因为不太好保管，所以南京的烧烤店很少有这个。“要想烤串好吃，原材料特别重要，我们采购的都是锡盟的羊肉，所以成本也比较高一些，我本身就爱吃烤串，所以店里的一些菜品出来都要先经过我的舌头，带着自己的兴趣做餐饮，压力是大一些，但还是要坚持的。”杨 文
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