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私人订制蛋糕 新花样里创财富

  • 发布时间:2014-10-14 15:29:22  来源:南宁晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  ■本报见习记者 姚凯晰

  如今,蛋糕店遍地开花,纷纷拼口味、比创意、秀风格,创业者要想在蛋糕领域占领新领地并非易事。然而南宁有一对80后姐妹花,在短短九个月的时间里,用自己灵巧的双手、活跃的创业思维,开出广受好评的品牌蛋糕店。目前,该品牌蛋糕店以股份制公司模式经营,不仅成功开出分店,且每家月营业额高达数十万元。

  “蛋糕西施”自学成才

  大方精致的“Prada包”、活灵活现的“搭腿青蛙”、唯美舒展的“五瓣花朵”……走进“爱西点”蛋糕店,眼前各款惟妙惟肖的蛋糕更像是一件件精美的艺术品,按原型1:1定制的蛋糕远看甚至能达到以假乱真的效果。

  “这些蛋糕是我妹制作出来的,只要你能想到的造型,她基本都能制作。”据创建人之一梁倞介绍,妹妹梁倩倩做出这些栩栩如生的蛋糕,完全靠在网上自学钻研。“她个人对做蛋糕很感兴趣,但是认为普通蛋糕造型千篇一律,不能根据客人的要求来制作,没有新意。”

  蛋糕可不可以私人订制?一次偶然的机会,梁倩倩在网上看到翻糖蛋糕。“与普通奶油蛋糕相比,翻糖蛋糕硬度更高,可以随意造型,且不容易变形。”可塑性更强的翻糖蛋糕引起了二人浓厚的兴趣,随后,她们在网上买来制作材料,对着教学视频摸索、学习。

  在近半年的摸索期中,两人不时把做出的蛋糕晒到朋友圈,这些造型美轮美奂的“私人订制”蛋糕引来巨大反响。“每次一晒出去就被订光了,卖得好的时候营业额过万。”蛋糕越做越精美,制作效率越来越高,两人商议开家蛋糕店。

  “糕点品鉴会”招商引资

  开一家上档次的蛋糕店前期投资上百万,巨额资金要如何解决?“当时我们全部的钱加起来才8000块。”在创业最让人头疼的资金问题上,梁倞大胆地提出想法——举办“蛋糕品鉴会”招商引资。“最终,我们花几千块举办了一场小型品鉴会,邀请朋友圈里积累的客户带亲朋好友前来免费品尝蛋糕,出乎意料的是,在一个月内,十多个人打来电话,表示愿意出资金投资开蛋糕店。”

  经过多方对比,姐妹俩优中选优,将资金、资源、实力与热情并重的伙伴定为合作对象,并决定以股份制公司模式运营。“他们来自各行各业,涵盖了投资、法律、设计、网络技术等方面,其中,设计方面的股东是广西一家实力较强的动漫设计公司;网络技术方面的股东曾经制作了多个大宗商品交易网站。这为我们后期的发展奠定了良好基础。”

  我出管理,你出设计,她出技术,众人发挥自身资源优势,蛋糕店红红火火营业起来。“好的项目可遇不可求,而创业的成败在于细节。”梁倞说,每个细节她们都十分重视,包括店员的形象,后期的客户服务,官网的形象宣传等,根据顾客的反馈,蛋糕的口味也在不停改进中。就是在这样对细节完美追求的态度下,爱西点蛋糕店一点一滴赢得顾客的信任。每月营业额目前已达数十万。

  谈及未来的目标,梁倞透露,蛋糕店的中央厨房已经在装修中,希望能形成一体化的完整体系,为客户提供一条龙服务,最终成为行业的标杆。“我们会继续做好有爱的蛋糕。”梁倞充满信心地说。

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