■本报见习记者 姚凯晰

　　如今，蛋糕店遍地开花，纷纷拼口味、比创意、秀风格，创业者要想在蛋糕领域占领新领地并非易事。然而南宁有一对80后姐妹花，在短短九个月的时间里，用自己灵巧的双手、活跃的创业思维，开出广受好评的品牌蛋糕店。目前，该品牌蛋糕店以股份制公司模式经营，不仅成功开出分店，且每家月营业额高达数十万元。

　　“蛋糕西施”自学成才

　　大方精致的“Prada包”、活灵活现的“搭腿青蛙”、唯美舒展的“五瓣花朵”……走进“爱西点”蛋糕店，眼前各款惟妙惟肖的蛋糕更像是一件件精美的艺术品，按原型1：1定制的蛋糕远看甚至能达到以假乱真的效果。

　　“这些蛋糕是我妹制作出来的，只要你能想到的造型，她基本都能制作。”据创建人之一梁倞介绍，妹妹梁倩倩做出这些栩栩如生的蛋糕，完全靠在网上自学钻研。“她个人对做蛋糕很感兴趣，但是认为普通蛋糕造型千篇一律，不能根据客人的要求来制作，没有新意。”

　　蛋糕可不可以私人订制？一次偶然的机会，梁倩倩在网上看到翻糖蛋糕。“与普通奶油蛋糕相比，翻糖蛋糕硬度更高，可以随意造型，且不容易变形。”可塑性更强的翻糖蛋糕引起了二人浓厚的兴趣，随后，她们在网上买来制作材料，对着教学视频摸索、学习。

　　在近半年的摸索期中，两人不时把做出的蛋糕晒到朋友圈，这些造型美轮美奂的“私人订制”蛋糕引来巨大反响。“每次一晒出去就被订光了，卖得好的时候营业额过万。”蛋糕越做越精美，制作效率越来越高，两人商议开家蛋糕店。

　　“糕点品鉴会”招商引资

　　开一家上档次的蛋糕店前期投资上百万，巨额资金要如何解决？“当时我们全部的钱加起来才8000块。”在创业最让人头疼的资金问题上，梁倞大胆地提出想法——举办“蛋糕品鉴会”招商引资。“最终，我们花几千块举办了一场小型品鉴会，邀请朋友圈里积累的客户带亲朋好友前来免费品尝蛋糕，出乎意料的是，在一个月内，十多个人打来电话，表示愿意出资金投资开蛋糕店。”

　　经过多方对比，姐妹俩优中选优，将资金、资源、实力与热情并重的伙伴定为合作对象，并决定以股份制公司模式运营。“他们来自各行各业，涵盖了投资、法律、设计、网络技术等方面，其中，设计方面的股东是广西一家实力较强的动漫设计公司;网络技术方面的股东曾经制作了多个大宗商品交易网站。这为我们后期的发展奠定了良好基础。”

　　我出管理，你出设计，她出技术，众人发挥自身资源优势，蛋糕店红红火火营业起来。“好的项目可遇不可求，而创业的成败在于细节。”梁倞说，每个细节她们都十分重视，包括店员的形象，后期的客户服务，官网的形象宣传等，根据顾客的反馈，蛋糕的口味也在不停改进中。就是在这样对细节完美追求的态度下，爱西点蛋糕店一点一滴赢得顾客的信任。每月营业额目前已达数十万。

　　谈及未来的目标，梁倞透露，蛋糕店的中央厨房已经在装修中，希望能形成一体化的完整体系，为客户提供一条龙服务，最终成为行业的标杆。“我们会继续做好有爱的蛋糕。”梁倞充满信心地说。

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