中国烹饪协会确立行业发展新目标
- 发布时间：2014-09-17 06:47:20 来源：经济日报 责任编辑：罗伯特
本报讯 记者李予阳报道：中国烹饪协会第六次会员代表大会完成换届，中国烹饪协会新当选的会长姜俊贤表示，协会将抓住协会变革机遇，务实创新谋求发展。引领行业回归大众、回归理性，实现转型，健康发展。协会要做符合社会主义市场经济体制要求的领军社团组织。逐步形成以中国餐饮有影响力的企业家为主体，以著名烹饪大师名师为骨干，以相关社会组织和专家为指导，以协会秘书处为运营中心的社团法人治理结构。
协会将打造中国餐饮行业的国家级品牌活动，定期举办中国烹饪大赛，把烹饪大赛办成中国餐饮行业的“奥林匹克”竞技场。树立餐饮行业企业品牌，扩大餐饮行业社会影响力，提升餐饮行业社会地位。引领行业自律，提高行业经营管理水平。制定严格标准，规范大师认证，提高我国烹饪大师称谓的权威性和公信力。重视对中国餐饮文化和烹饪历史的研究。承担起“继承中华饮食文化，弘扬传统烹饪技艺”的历史责任，为中华民族留下宝贵的文化遗产。积极推进中餐“走出去”战略，努力实现中国餐饮业的国际化发展。力争“中餐文化（技艺）”能够早日进入世界非物质文化遗产名录。协会还将继续加强与世界厨师联合会的联系，逐步确立中餐在世厨联中的地位与话语权，为中餐走向国际市场创造宽松的环境与条件。
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