一双筷子的想象空间
- 发布时间：2014-09-15 01:35:09 来源：北京晨报 责任编辑：罗伯特
●孙雨
当你在饭店使用这双神奇的筷子检测出问题后，你真的能打败餐厅老板娘吗？
一双筷子可以做什么？在智能硬件高度火热的今天，一双筷子也可以成为一款高科技产品。
进入9月后，百度发布的筷搜不仅可以检测水的pH值，还能跟古代银针试毒一样，告诉你哪些是地沟油。但我们想象一下，当你在饭店使用这双神奇的筷子检测出问题后，你真的能打败餐厅老板娘吗？
从外表上看，筷搜就是一双普通的筷子，架在一个筷托上，不过它并不是纯银做的，筷子和筷托实际上是筷搜的两个主要部分，筷子是基于传感器的一个测量器，筷托则是基于红外光谱的一个分析器。只要用筷子或筷托触碰食品，它就能告诉你，油是不是地沟油，水的pH值是多少，水果的产地是哪里……如果检测结果合格，筷子尾部的LED灯就会显示蓝色，如果不合格，则显示红色。
一时间，很多人对百度这个新东西产生了兴趣。不过我畅想了一下筷子的使用场景：当你去饭店吃饭时，用这双神奇的筷子检测出菜品使用的油是地沟油时，你会怎样处理？第一，找老板理论退钱，恐怕老板不会承认自己使用地沟油，最有可能的结果是，你生了一肚子气，饭也吃不下了；第二，就是忍气吞声型，不少人表示一旦检测出油质有问题，会选择下次不来这家饭店了，然而问题是，面对这顿满桌的地沟油，你还吃得下去吗？半年后，也许你会发现你最爱的店铺很可能都不能去了，只能去五星级饭店果腹的日子你承受得起吗？
而这里还有一个问题，就是筷搜的检测到底准不准？在筷搜的宣传片中可以看到，为橄榄油、调和油和水煮鱼里边的油进行检测，检测结果分别为优、良、差。是否所有的水煮鱼、麻小的油都是差的，即便我用的油是好油？一位从事食品加工的业内人士就对媒体称，筷搜所使用的标准主要是TPM值，是主要测煎炸油中的极性组分，是油脂评测的一个指标，但不代表油中的重金属含量。仅以TPM值就判定是否为地沟油，结论不严谨。
所以，想用一双筷子解决餐桌上的地沟油问题，显然还是困难重重。不过，筷搜还能检测油温、水的酸碱度等小清新健康路线，对不少城市白领倒是易于接受得多。
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