何烨

　　从去年开始，网上就有“五仁馅月饼滚出月饼界”的呼声，我的第一感觉就是“干得漂亮！”每到中秋节，月饼和月饼盒子占据了超市最显眼的位置。以前，单位每年都会发月饼，每个家庭也会在这种过节氛围的感染下，饭后来几块月饼应个景，一贯作假的广告里，小孩子娇嗔地说：“妈妈，我还要来一块。”大家彼此心照不宣，心里想油和面裹着馅的这个玩意有这么好吃吗？

　　从我有记忆开始，月饼就不能算什么美食。上世纪90年代的月饼不像今天这般会打扮自己，走的是本分质朴的路线，馅实料足，充满诚意，即便如此，口味也着实不想让人点赞。尤其是五仁馅月饼，青红丝和瓜子仁纠缠在一起，咬一口，满嘴的沧桑感。其它什么豆沙馅、莲蓉馅，口感匮乏的只剩下甜腻了。

　　但是我们的上一辈却不这么看，办公室的一位60年代出生的老师说，小时候得到一块月饼都不舍得吃，放在口袋里，后来弄得一口袋的油，好心疼，主要是心疼油。有的说以前都是自己家里做月饼的，馅料也简单，无非是豆沙和枣泥，弄个圆形的模子，做出来趁热就吃了。还有的说，以前吃月饼不是整块咬的，要用小刀很小心的分割开，一小块一小块的吃，含在嘴里，还要用舌头咂摸那沙沙的感觉，就像生日蛋糕那样珍惜，垫月饼的纸油了，闻一闻才舍得扔掉。想想物质匮乏的年代，无论是否是美食，食物都不会被辜负，尤其是这带油星的东西，给清汤寡水的生活，增添了多少乐趣啊。用父辈们的话说，现在吃的东西太多，把人的嘴都喂刁了，吃什么都没了兴致，传统小吃也失去了旧年月的喷香滋味。

　　不过月饼还真是值得说道说道，不同于端午节的粽子、春节的饺子，月饼早就不再仅仅是一种时令小吃了，或者说，月饼早就不是用来吃的了。那里三层、外三层裹的，就像日本女人穿和服。月饼还是老做法，但功夫都下在外围包装上，礼盒越来越精致，大有买椟还珠之惑，附加的东西也五花八门，有高档茶叶、高档红酒、高档手表等，甚至还能附赠五星级大酒店豪华套间一晚，在总统套房里吃月饼？后来国家整治过度包装，便又开始在馅里做文章。有讽刺贪官的段子，说把收到的月饼都掰开看看里面有没金戒指。原本普通的月饼披着人情的外衣，成为一种流行的官场文化，也算是中国特色了。现在八项规定一刀切，想吃月饼只能自己买，奢豪月饼之风这才偃旗息鼓。

　　从文化的逻辑上说，月饼从礼品回归食品，也是一件大快人心的好事，可是从商业的逻辑来说，月饼毕竟红了这么多年，而且这又是一个主打情感牌的卖点，于是月饼摆脱了土豪气质，摇身一变为文艺“小骚年”，于是有了定制月饼。中秋团圆，全家人聚在一起，打开包装，月饼上刻着“爱是恒久忍耐”；有了互联网创造出来的粉丝经济，是我的粉丝就买我的月饼，哪怕我家不生产月饼，你看最近“罗辑思维”的真爱月饼卖得可火，别忘了人家是脱口秀节目兼职卖月饼的。而对于月饼本身来说，人家也挺争气，近几年各种中西结合的月饼不断涌现，开发了许多出人意料的新口味。冰淇淋月饼就不说了，一副白富美的姿态，而紧跟其后的冰皮月饼也很是小清新。传统月饼也引进了健康生活的理念，逐渐降低了自己的甜度和油脂含量，始终拥有自己的60后粉丝队伍。

　　从食品到礼品到商品，说起来月饼也折射了中国人这几十年的社会生活了。如今去商场超市，总觉得物质太丰富，不知如何选择。商业社会便是如此，它呈现给你的，往往比你的消费诉求更多，每个人都能在选择月饼上做一回主，有什么不好呢？

　　话说回来，如今吃月饼也不是为了那点油星味了，即便是新式月饼花样繁多，那也是第一口的新鲜劲儿。有句话叫美食与美酒不可辜负，那得看和谁分享了。中国人过中秋、吃月饼，要的是这难得的团圆，皓月当空，还盼千里共婵娟啊。