树上的山核桃还没开杆

　　微信圈里的山核桃券已开卖

　　传统农产品为抢市场纷纷玩起礼券预售

　　橄榄油、东北大米也会来赶趟

　　□本报记者 高丽莎

　　“白露到，竹竿摇。”今年中秋节正好赶上白露，正是临安山核桃正式开杆的日子。不过，今年的山核桃还挂在树上的时候，杭城的一些山核桃商家，已经在微信圈里开卖山核桃券了。

　　近年来，一些传统农产品为了抢占市场份额，纷纷向大闸蟹“学习”，玩起了礼券预售。除了山核桃，接下来还将出现橄榄油券、东北大米券等等。业内人士认为，一些传统的高端农产品受到“三公”消费限制影响，现在纷纷通过各种形式的预售，拓展销售渠道。

　　山核桃没开杆却已开卖

　　临安山核桃开杆的日子还没到，山核桃还挂在树上，深爱山核桃的杭州白领毛毛已经在自己的微信朋友圈里看到，某个本地品牌的山核桃券开卖了。

　　从微信上的信息看，这家品牌山核桃预售的是山核桃现金券、礼品券、抵价券三种，券面价值50元至数百元不等，预售从8月20日就开始了。记者注意到，这次预售火力全开，给出的优惠力度很大。

　　“一次性购买券总额达到5万元，就送1万元预售券，因为还是挺优惠的，来的客人都五万五万地买。”

　　记者按照微信上留有的预售电话打过去，对方称，山核桃礼券是从前年开始做的，今年特别之处是在预售期搞了“满送”这样的促销活动，生意还不错。“我们的券不比大闸蟹，提货时间很长，顾客买去可以到过年再用。”

　　一位在杭州做了多年山核桃生意的老板告诉记者，山核桃提货券早一两年已经少量出现了，但今年，这些券开始通过微博、微信等渠道销售，以打折的方式提前促销也算少见。

　　“去礼品化”后，山核桃也开始愁卖

　　记者了解到，山核桃采摘下来后，鲜果需要经过晾晒、烘炒等程序加工成干果，需要4至5天时间。一般开杆后10天，消费者才能在市场上买到正宗的当季山核桃。今年临安山核桃开杆时间正值中秋节，一些商家瞄上了节日市场，把销售期前移到中秋前。

　　“以前卖山核桃根本不用愁，只要把产品做好包装就行，营销渠道和方式一点不花力气。现在一切都改变了，大家都在拼抢销售渠道。”

　　杭州汪记山核桃工坊的汪亮华称，往年，一些农产品，特别是高档农产品，比如山核桃、香榧等，销售时往往带着礼品的概念。部分顾客购买后，不是自己消费，而是用来送礼，整个市场需求就扩大了。但近两年，受“三公”消费限制和许多大型国企取消发放福利影响，作为礼品的这部分销售没有了，高档农产品无论是产品包装、定价还是销售渠道，都只能走亲民路线。

　　汪亮华解释说，“亲民”一方面是指价格降下来，另一方面是营销手段也走近消费者了。“把销售时间提前，礼券打折促销，在微信圈里预热，这些都是在拉近与顾客的距离。”

　　去年汪记的山核桃也曾尝试做过预售。不同的是，那次是在电商网络平台上。“我们的预售是顾客先下单付定金，等到开杆后再发货。那次是我们第一次做预售，销售额有50来万元，效果还不错，今年也准备再组织做。”

　　农产品礼券赶着节日预售

　　其实，农产品做成礼券提前售卖，消费者并不陌生，最近卖得火热的阳澄湖大闸蟹券便是其中的典范了。近年来，越来越多的传统农产品也玩起了礼券预售，都踩着节日的步子来做销售。

　　杭州礼百贸易有限公司专门经营各种礼券产品。该公司销售总监杜骏告诉记者，除了山核桃券外，今年中秋节后、国庆节前，该公司将新推出橄榄油礼券和东北大米礼券，这些农产品礼券将进军年底的春节消费市场。“橄榄油是台湾的品牌，一张礼券准备做成两升装两瓶的规格。东北大米是新上市的稻花香新米，品质也很好。”

　　有业内人士认为，现在的消费市场已经倒逼传统农产品行业转变营销模式，传统农产品也会跟阳澄湖大闸蟹一样去做营销。不过，也有反感农产品礼券化的声音。杭州朝晖路上一家山核桃店老板认为，如果一些商家在礼券的面值上注水，先抬高票面价格，再打折销售，反而把市场的价格秩序搞乱了，这是行业内最不愿意看到的。