永昌县夏季青笋“卖难”，证实了当前种地所面临的市场风险。

　　不同的是，以前农村土地小规模经营时，这种风险分散给了每家农户；如今，随着土地流转的加快和集约化经营的大范围推广，风险开始集中出现在种植大户身上。套用股市的一句话：种地有风险，投资需谨慎。

　　一

　　种地的风险，与种植面积有很大的关系。

　　城关镇大坝村共有5090亩耕地，以前分散经营在全村398户农户手中，当农产品销售遭遇市场波动时，风险也由所有农户分散承担。但近年来，随着土地流转的加快，如今全村的土地已基本上集中在种植户手中，大大小小共有80多户。今年，青笋“卖难”的风险，主要集中在这80多户种植户身上。

　　大坝村村支书、种植大户张学龙算了一笔账：以往行情好时，土地集约化经营给全村种植户带来的经营收入大约为2250万元，纯利润大约为750万元。高收益伴随着高风险。今年，仅青笋种植这一项，带给全村80多户种植户的直接经济损失，也大约在750万元。这笔损失，分户计算，经营土地100亩以上的种植大户，直接经济损失大约在30万-40万元之间；经营土地面积小的种植户，直接经济损失大约为2万-3万元。

　　大坝村所在的城关镇，大致情况也是如此，越是种植青笋面积大的种植户，损失越大。全镇实有耕地3.2万亩，今年流转土地2.5万亩，占全镇实有耕地面积的78.66%，其中流入合作社及大户的耕地近2万亩，农户间转包5516亩。据城关镇一季度统计，这些流转的土地，流入种植大户约1.5万亩，涉及种植大户共1658户；流入合作社1460亩，共涉及合作社128家，社均11亩；流入其他种植户7390亩，涉及458户，户均16亩。也就是说，农产品行情好时，赚钱最多的是那些种植大户；遇到行情不好时，风险也大部分集中在种植大户身上。

　　最糟糕的情况是，种植大户连续一两年都踩不上市场行情的“点”，债台高筑，无力翻身。小坝村就有一户种植大户，流转土地200亩。去年，这家种植大户贷款50多万元种植蔬菜，年终亏损，全年收入还不够还银行贷款利息；今年，为了翻身，这家种植户又多方筹措投资数十万元，“赌”了一年青笋和娃娃菜行情，结果又遇“连阴雨”，损失惨重，连雇人清理菜地的工资都发不出，只能任菜烂在地里。

　　投资种地是一种市场行为。面对这种行为，种植户也应该牢固树立风险意识：种地有风险，投资需谨慎。

　　二

　　虽然种地有风险，但我们也不能因噎废食，从此不种地。关键看如何化解和降低面临的市场风险。

　　永昌县水源镇在这方面作出了有益的探索。

　　水源镇是永昌县东部的一个农业镇，今年种植露地蔬菜2.5万亩。虽然全镇没有种植青笋，但往年也很少有蔬菜“卖难”现象发生。问及原因，镇长吴岩峰胸有成竹地回答说：“发展订单农业。”他认为，随着市场经济体制改革的深入推进，当前农产品开始直接面对市场，并向开放式经营的农业方式转变。订单一头牵农户，一头连市场，发展订单农业就能实现农产品与市场的无缝对接。为了使农产品能够顺利销售，避免出现滞销情况，各级政府部门必须高度重视农业经济市场化建设，发展订单农业。

　　为了发展订单农业，近年来水源镇主要做了三件事：

　　一是培养农产品经纪人队伍出门找市场，主动上门与相关企业联系。对于经纪人培养，水源镇提出的标准是文化素养高、业务能力强、信息来源广。近年来，水源镇政府工作人员通过整理分析经纪人提供的信息线索，有重点地下四川，上北京，走沿海，主动上门与相关企业联系，在种植前就基本签订了供货协议。今年水源镇种植的2.5万亩露地蔬菜、9000亩优质美葵、3.3万亩制种玉米均有订单保证，订单面积超过了全镇播种面积的一半。

　　二是狠抓招商引资，门前建市场，引进龙头企业带动农产品销售。水源镇光照充足，昼夜温差大，出产的红辣椒品质优、色泽好、辣味足，是生产麻辣酱、豆瓣酱和火锅佐料的首选原料。为了发展辣椒种植，水源镇积极引进四川客商创办了甘肃德源农业科技发展有限公司，与四川成都丽通食品有限公司、老吉师食品有限公司等多家企业，签订2万多吨的红辣椒购销合同，有效解决了1.5万多亩辣椒销售问题。今年，又引进安徽客商新建年收购仓储瓜子2.3万吨的陇徽农贸有限责任公司，全面解决了食用美葵的销售难题。

　　三是培育专业合作社，让农民参与市场，保证产品质量。近年来，水源镇从技术、信贷、用地等方面给予优惠政策，积极引导农民成立专业合作社。合作社成立后，镇政府又从土地选择、栽培、施肥、浇灌、病虫害防治、采摘等各个生产环节入手，提高种植户科学种植的水平，保证农产品的质量和产量。截至目前，全镇已成立农民专业合作社56家。

　　面对个别乡镇今年出现的青笋“卖难”，吴岩峰认为，无论是农户还是种植大户或是合作社，都难以完全把握市场行情，市场风险也不可能彻底消除和避免。有市场，就有风险。种植户作为种植产业中的一环，加快发展订单农业是降低风险的一个有效途径。