本报记者陈四化张培奇实习生范亚旭

　　“这两天鸡蛋价格稍微降了点，能卖到5.3~5.4元/斤。”8月28日，河南省安阳市龙凤禽业有限公司负责人郭文广乐呵呵地告诉记者，养鸡场日产蛋3000多斤，通常提前两天就被客户订购了。最近蛋价好，公司每天的利润都有1万元左右。

　　从今年4月份开始，河南省的鸡蛋价格涨势明显，且呈现持续走高的态势。河南省畜牧局8月26日最新监测数据显示，河南鸡蛋平均价格为每公斤11.28元，比上周上涨5.52%，比上月上涨13.32%。与去年同期相比，鸡蛋价格上涨了34.9%，涨幅是近3年来最大的一次。

　　从1999年开始养蛋鸡的郭文广，见惯了这些年蛋价的起落，也积累了一套“生意经”：“市场有低迷也有高涨，我不会因为市场行情对养殖规模进行大的调整。效益不好的时候，得坚持；也不能看着行情好了就大规模补栏。”靠着稳扎稳打，郭文广的蛋鸡从一两千只发展到5万只，有养殖场，有孵化基地，还成立了禽业公司。

　　行情不好时，得坚持

　　眼下的这波行情，郭文广等了快2年。

　　“从今年4月份，商品蛋的价格开始上涨，效益才算出现好转。”郭文广说，去年由于受到H7N9的影响，鸡蛋价格一直处于低迷状态，养了一年也没有挣到钱。

　　去年4、5月份，鸡蛋价格徘徊在2.8～3.0元/斤，而当时他养殖场鸡蛋的成本价在3.5元/斤。由于有固定客户，尽管鸡蛋没有出现滞销，但也要咬牙维持。

　　去冬今春，再度来袭的H7N9使禽业雪上加霜。在部分养殖户放弃养鸡、众多养殖户不敢补栏的情况下，郭文广做出了自己安排——分两批淘汰、补栏了4万多只蛋鸡。

　　“遇到效益差的年份，我一样会坚持发展，不会压缩规模。”在他看来，认识市场并不难。由于去年鸡蛋及鸡肉的价格不稳定，而且鸡蛋价格总体偏低，一些小养殖企业支撑不住，开始缩减养殖规模，有一些小的养殖户选择直接退出。受去年的影响，今年蛋鸡养殖总的规模小，供应量少了，在每年9、10月份消费高峰到来时，蛋价自然会往上走。此外，今年蛋鸡饲料的成本上升幅度较大，玉米的价格每吨要高出近600元钱，这也推动蛋价上涨。

　　这次补栏，郭文广不仅节省了一大笔买鸡苗的钱，而且将养殖场的产蛋率提高了15%。眼下，这两批蛋鸡陆续进入产蛋期，正好赶上了这波行情。

　　他给记者算了一笔账：现在养一只鸡的成本投入大概是38元，一只蛋鸡从孵化出生到淘汰大概是500天，产蛋约17公斤，而饲料的成本能占到其产值的70%。加上其他的投入，最后大概能赚一只淘汰鸡的钱。正常年份平均在15元左右，今年的市场行情好，还能从鸡蛋中多赚点，一只鸡大概能赚25元。

　　从低点坚持下来、得到市场回馈的养殖户不只郭文广一个。

　　滑县老店镇马兰村的董自衡也养了10多年蛋鸡，现在规模达到了1.5万只。董自衡说，蛋鸡养殖不比投资机器设备，原料不足、价格不好可以停产，这一行即使想停也停不下，只能坚持着，想办法去解决资金问题。有的养殖户经济意识比较差，一看价格下跌、赔钱了就赶快撤出，但前期养殖投入资金比较大，一下把所有蛋鸡便宜卖出并撤出这个行业，当然会赔钱。现在，他每天的净收入都在3000块钱以上。

　　扩规模，要慢慢来

　　养殖业高风险，微利润，特别是小规模养殖场，抗风险能力差，一年的利润并不多，但想往大的方向发展面临不少困难。

　　“从我十几年的经历来看，总体上养殖蛋鸡还是赚钱的，对一个普通农村家庭来说，收入确实很可观。但对企业来说，挣的钱有一大半需要还银行贷款的利息。如果遇到市场行情低迷，又加上银行利息，那就基本上没多大利润了。现在有好多大集团公司开始往蛋鸡养殖行业投资，我虽然这行干了多年，但在资金实力上很难与他们相比。”郭文广说。

　　他的养殖企业是一步步成长的，十几年来规模也是在慢慢扩大，每年不论市场行情怎样，到春季补栏时都会按照自己的计划进行补栏。与他同时起步的一些蛋鸡养殖场，有的规模已经达到了20万只，但真正坚持干下来并达到他这种规模的却不多。

　　郭文广说，他一直都在想着扩大规模。“但不能看到行情好才去扩大规模，如果有了资金就适时去做。”在他看来，鸡蛋属于大众食品，养蛋鸡这一行不论什么时候都要有人干。“我早已经把蛋鸡养殖看作自己的事业了。”正因为如此，才能在市场的起伏中找准位置、把握好节奏。

　　凭自己的养殖经验，郭文广分析认为，今年和明年的蛋鸡市场行情不会太差。但是，随着蛋鸡养殖行业的资金注入不断增加，市场上鸡蛋供过于求时，价格就会降低。他对好的行情，始终保持着谨慎乐观。

　　把好质量是关键

　　郭文广认为，蛋鸡养殖最重要的是科学管理。标准化的鸡舍里平时注重通风，保证鸡有一个好养殖环境；夏天时要安装降温设备，保证鸡舍温度适中；现在每周至少消毒3次，按照防疫程序来养殖，这样既防御疫情发生也保证了鸡蛋的质量安全。

　　“我对这个行业也有感情了。干的过程中争取把质量抓好，为社会做出放心的产品，为食品行业提供好原料，我对自己的鸡蛋负责，也是对消费者负责。对于我的同行，一般规模比较大的养殖厂都会严格把好质量关。”郭文广说。

　　滑县总畜牧师杨进槐告诉记者，滑县畜牧局经常请省疾病预防专家过来讲解关于预防疾病的方法，每个乡里都有防疫负责人员，全县选取了342个监测点，不定期监测。

　　“市场风险不好预测，但养殖行业如果能有保险公司加入，就能减少养殖者的顾虑。”郭文广说，面对市场行情不稳定、价格偏低时，大多数银行对养殖业的支持力度也不大，银行融资期限都比较短，一直以来资金问题都是阻碍企业扩大的主要因素。他期待养殖的政策性保险能更完善。