又是一年中秋日，又到一年月圆时。随着中秋节的来临，各大商场上市的月饼种类繁多，让人目不暇接。月饼商家林林总总，凭借什么获得消费者的口碑，赢得忠实粉丝呢？又是如何独辟蹊径，在市场上站稳脚跟的呢？

　　品牌月饼

　　推陈出新受欢迎

　　近年来，米旗、安旗、御品轩、麦里金、西安饭庄等大品牌牢牢占据着西安的月饼市场。近日，记者走访多家大型超市发现，米旗在众多品牌中比较受欢迎。究其原因，在华润万家购物的“90后”顾客小韩说：“米旗每年都推出好多新口味的月饼，能够满足我这种吃货的要求。”不少市民也反映米旗的月饼味道好、种类多，能够供大家自由选择。

　　西安米旗市场部黄经理解释，米旗月饼海纳全国十大系列月饼，立足消费者的口味需求，米旗今年继续从品类和口味方面推陈出新。中秋主推法式时尚系列月饼，寓意法式浪漫，将法式月饼的精致优雅与中秋传统美食结合，让时尚追随顾客的脚步，陪顾客共度中秋佳节。在配料上，法式月饼聚合了经典欧洲的传统美味，乳酪的奶香清醇、芒果的别具风情、法式蓝莓和核桃的独特口味，松软细致、滑口不腻的口感、清新迷人的奶香，只留给自己最重要的人。

　　实惠减价

　　促销组合轮番上演

　　自从去年“厉行节俭”的条例出台以后，众多行业为了立足长远发展，纷纷减少不必要的支出来降低成本。月饼行业在包装方面力争降到成本，让广大顾客买到性价比更高的产品。香港帝皇月饼陕西总代理负责人赵总说：“在坚持高品质的前提下，帝皇月饼一直走群众路线，始终坚持做到‘同等价格高质量，同等质量低价格’，力求每个消费者都成为帝皇的回头客。”

　　华润万家长安路店的营业员小王说：“今年月饼的价格普遍低于去年，最俏销的盒装月饼价格普遍在100元左右，这个价格走亲访友送礼最实惠了！100元以下有65、75、85元不等的礼盒。100元以上礼盒则赠送75元礼券，天价月饼更是销声匿迹，今年最贵的也就是五六百元。”西安米旗食品有限公司杜经理坦言，今年的销售不是很乐观，为此公司还开发了多样的促销组合，希望给消费者更大的优惠。

　　健康中秋

　　本土月饼再获青睐

　　在尝过了各式各样的新式月饼之后，许多媒体都开始发起了“寻找老糕点”的活动，这让容易怀旧的“70”、“80后”们又对儿时的记忆有了些许思念。家住蓝田的小李说，吃惯了高大上的月饼，我还真的想念那些“自制陷料、创新馅料”的当地月饼，那酥脆可口的感觉，才是陕西人的味道。

　　一直强调“月饼的故乡在长安，在未央”的志宽月饼总经理聂总说，月是故乡圆，当然月饼也是故乡的好。志宽月饼采用陕西当地特产为原料如：陕北的枣、陕南的核桃。运用先进的工艺，把长安的老月饼加工的更符合西安人民的口味，更有利于西安百姓的健康生活。由于现今社会压力大，糖尿病和高血压成了易发疾病。为解除这一人群对于食用月饼的后顾之忧，志宽月饼特意联合陕西师范大学食品系提出了膳食纤维这一概念，将粗粮进行合理改造，致力打造更加健康、营养的当地有名糕点。

　　传统文化

　　独特手艺保畅销

　　随着生活节奏的加快，人与人之间的联系也因忙碌而变得疏远，恰逢节假日，人们难得相聚，带上薄礼看望长辈、问候亲朋好友略表心意。拥有二十多年纯正手工月饼品牌的唐乐宫，是西安制作月饼历史最悠久的企业之一。

　　唐乐宫的餐饮总监李总告诉记者，26年来，唐乐宫一直坚持手工制作，聘请香港的做饼大师，严格要求馅料与口味，保证每一个月饼的香味独特，营养流失更少。正是因为有传统的手艺，自己的车间，唐乐宫有充分的理由向顾客承诺绝不贴牌。在月饼销售方面，所有的月饼都是按照预定量来生产的，每年他们在市场上及时的公布产品的价格，以便于顾客提前预定。只要顾客是在半个月前预定的，唐乐宫都会安排最专业的师傅，用上乘的原料，严谨的制作程序，时刻遵守科学卫生，再配上美伦美奂的包装设计装潢，精心打造出消费者满意的月饼。

　　记者 褚丹宁