记者 庄小琴

　　连日的阴雨，秋意渐浓。几个月前在阳台上试着栽下的一棵南瓜苗，经过一个夏天枝繁叶茂的疯长后，竟然结出了一个硕大的南瓜。这真是个意外的惊喜，却也提醒，收获的季节已经到了。

　　春耕夏长，秋收冬藏，四者不失时。如果再去菜场逛逛，各种杂粮谷物已然成了绝对主角。而我们要做的，便是享用这秋天的馈赠。

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　　土生土长的五谷杂粮应季上市

　　昨天是我第一次去叶青兜农贸市场。

　　在二楼蔬菜区，始终觉得和以前逛菜场的感觉有那么点不一样。后来一细想，春夏的菜场，是葱葱郁郁叶菜的地盘，而现在，温润厚实的根茎类果实抢了风头。摊主们推荐的，也从丝瓜、茄子换成了当季上市的玉米、板栗、花生。

　　偏僻一点的边位上，杂粮谷物更是排了一长队。冯大伯的摊位排在第一个，不卖别的，只卖玉米，5元一斤，剥壳的速度还是赶不上卖的速度。他在勾庄有100多亩的玉米地，种的全是“正宗的苏糯一号”，每株玉米秆上只结一个苞谷，绝对够香够糯。

　　冯大伯说，煮的时候用不着高压锅，就普通的锅放点水，煮一会就熟。“初秋上市，可以卖到霜降，”这也意味着，玉米是我们可以享用整个秋天的美食。

　　再过去一点，是卖花生的米大伯。一小箩筐的花生摆在摊位上，很多人在挑挑拣拣，一位大妈说，一斤花生4元钱，买回去煮煮有一大碗好装哩，而且也就这个时候的花生水煮最好吃，给老伴下酒也行，自己当零食吃吃也不错。

　　再逛下去，芋头、番薯、南瓜、菱角、板栗，应有尽有，而且每样量都不算多，俨然像一个自产自销的专区。

　　当然，秋天收获的农作物远不止这些。在我小时候所处的长江流域，正在或即将收获的还有黄豆、芝麻等，而最有秋收象征意义的，当属稻子的收割。再过一个多月左右，那是真正秋收时节，大片大片金色的麦浪，收割，脱粒，直至颗粒归仓。

　　可以和朋友同事分享的零食

　　我一个同事，这段时间带了个小炖锅，煮一小锅饭，再蒸一根玉米，食堂里点一两个蔬菜，吃得既营养又舒服。

　　食堂里最近杂粮也多起来，最常见的是红薯。一个怀了小宝宝的同事，每次都要买一份，带回办公室，当下午的点心。

　　其实，大家对杂粮的厚爱，也体现在餐馆里。你可以想一下，无论去哪个农家乐饭店里，是不是都会有一道菜，叫做“五谷丰登”？大多就是上面提到的这些杂粮里，挑选几样，常见的是玉米、芋头、花生、紫薯、南瓜，拼成一盘。平常看起来不值钱的“土货”，身价也因此扶摇直上，要二三十元一份。

　　越来越多的都市人青睐五谷杂粮，是因为它们的营养价值及辅助防癌功效被更多的人所认可。像玉米中的脂肪、磷元素、维生素B2的含量，就居谷类食物之首。据说，常吃五谷杂粮可延年益寿，长寿老人中50%的人常吃杂粮和素食，

　　而杂粮大多还含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，这对一些爱美的女生来说，是清理肠胃的“天然药”。

　　杂粮的做法，也不讲究，可以和米饭一起煮，做成杂粮饭。比如，煮饭的时候，把切成块的红薯一起煮，就成了红薯饭；把红薯换作南瓜，就成了南瓜饭。日本人崇尚的长寿“五谷饭”，则是由大米、小米、赤豆、麦子和大豆混合煮成的饭。

　　也可以像农家乐那样，选几样自己爱吃的杂粮，切块的切块，切段的切段，放蒸锅里蒸上，做成一盘“五谷丰登”，颜色好看，营养也不错。它既是秋日午后可以和朋友、同事一起分享的一道零食，更是一道美食。