名词解释

　　食品冷链物流

　　食品冷链物流泛指冷藏冷冻类食品从生产、贮藏运输、销售，到消费前各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。在我国，冷藏冷冻食品消费量年均增长10%～15%，催生了食品冷链物流行业的快速发展。据有关资料显示，2013年，中国食品潜在冷链物流总额达到了32505亿元，2014年预计将达到37000亿元。

　　我市积极推进冷链物流产业发展。（本组图/本报记者 陈立新 摄）

　　夏商冷藏车间。

　　厦门万翔冷链物流中心是商务部确定的“海峡西岸冷链物流产业合作试点单位”。

　　本报记者 陈泥

　　近年来，随着海峡两岸经贸合作的不断扩大和深化，物流业正成为推动两岸经贸深化合作的重要领域，而冷链物流更成为两岸物流产业合作突破口。记者昨日从市质监局了解到，为规范、指导冷链物流行业有序、健康发展，夯实两岸食品冷链物流标准化工作基础，全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会日前批准成立“两岸食品冷链物流标准化工作组”，并将秘书处设在厦门市标准化研究院。

　　“工作组的成立，不仅有利于促进厦门市创建两岸冷链物流合作试点城市，也有利于推动两岸贸易更好更快地发展。”市质监局副局长曾琳昨日在接受本报记者专访时表示，工作组落户厦门，也为厦台携手做大做强冷链物流产业，集中力量争取冷链物流的标准“话语权”，共同提高冷链物流产业市场竞争力提供了强有力的技术支撑平台。

　　1、为破解两岸标准瓶颈

　　搭建技术平台

　　记者:台湾冷链物流产业起步较早，低温食品的冷链使用率已达八九成；而大陆随着人民生活水平的提高，对冷链物流产业升级换代的市场需求也非常强劲。在这种状况下，将标准化工作提上两岸食品冷链物流合作的议事日程，推动成立“两岸食品冷链物流标准化工作组”有何特殊意义？

　　曾琳:我国台湾地区同美国、英国、德国、日本等发达国家一样，食品冷链物流行业起步早、发展快，具有完备的食品冷链物流体系和高效的服务水平，冷链物流使用率超过90%，腐损率小于5%；而我国大陆地区，冷链物流使用率仅为15%，腐损率高达20%～30%，造成的年经济损失近千亿元之巨，其主要原因除了冷链物流装备不足、管理机制欠缺等因素外，标准缺失、标准滞后、标准体系不健全也是关键所在。

　　近年来，随着两岸食品冷链物流合作的不断深入，标准缺失、标准滞后、标准技术指标不协调、两岸标准不统一等问题越来越成为行业发展的障碍。这时候成立工作组，将有利于两岸共建食品冷链物流标准体系，确保两岸贸易更好更快地发展。另一方面，厦门要创建两岸冷链物流合作试点城市，进一步加强两岸在食品冷链物流标准化领域的合作与交流，破解两岸标准不统一、不协调的技术瓶颈，也都需要搭建这样一个技术平台，推动两岸食品冷链物流产业健康、快速发展。

　　2、工作组筹备一年最终花落厦门

　　记者:请简要介绍一下工作组筹建的情况？

　　曾琳:为了更加科学地推动两岸食品冷链物流产业的发展，市质监局多次与市商务局、市物流协会及相关企业进行沟通协调，并组织开展查阅标准资料、问卷调查统计、咨询有关专家、实地调研走访等工作，于2013年10月向全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会提出成立两岸食品冷链物流标准化工作组的设想，得到了该标委会的支持。经过近一年的筹建准备，2014年7月5日，全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会批准成立两岸食品冷链物流标准化工作组，编号为SAC/TC269/SC5/WG1，工作组秘书处设在厦门市标准化研究院，日常管理单位为厦门市质监局。

　　3、推动两岸冷链物流标准互认互通

　　记者:工作组的主要职责是什么？近期主要计划开展哪些工作？

　　曾琳:工作组的职责除了组织标准宣贯、培训外，还包括制定试点工作中亟需的标准；开展两岸及国内外食品冷链物流标准的比对研究，为今后相关领域制定两岸共通标准做好技术储备；同时，依托厦门市标准化研究院，构建服务政府、企业、社会的多维度、开放型、交互式的食品冷链物流标准信息公共服务平台等。

　　为充分发挥标准化工作对食品冷链物流产业的支持、保障和促进作用，工作组近期主要将结合食品冷链产业现状及企业的需求，组织开展食品冷链物流行业相关领域国家标准、行业标准的宣贯，推动标准实施，提升企业的标准化水平；根据食品冷链物流产业发展需要，优先制定一批食品冷链物流实际工作中亟需的标准，如《冷链食品销售温度控制通则》、《冻干设备技术规范》等，促进食品冷链物流专业技术和管理水平的提高。

　　此外，工作组还将在宏观层面加强两岸食品冷链物流标准化信息交流，在微观层面加强具体标准的共同制定。比如，从台湾出口大陆较多的果蔬入手，探索建立两岸食品冷链物流产业共通标准，像《莲雾冷藏保鲜技术规范》等，实现两岸食品冷链物流标准的互认互通，共推两岸食品冷链物流标准化进程。必要时工作组还将根据需要，聘请台湾方面的专家作为工作组技术顾问，共同开展标准化研究、标准制定等工作。

　　人物原声

　　全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会秘书长秦玉鸣:

　　积极提升两岸食品

　　冷链物流产业竞争力

　　随着海峡两岸经贸合作的不断扩大和深化，冷链物流产业已成为两岸经贸深化合作的重要领域。自从2011年厦门被确认为“两岸冷链物流合作试点城市”以来，两岸冷链物流产业合作内容不断充实，领域不断拓展，取得较好成效。

　　为了更加科学规范地促进两岸食品冷链物流产业的发展，全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会在厦门设立“两岸食品冷链物流标准化工作组”。今后，工作组将在冷链物流分技术委员会的指导下，以建立完善食品冷链物流标准体系为目标，以推进食品冷链物流标准，特别是食品冷链物流标准和两岸共通标准的研制和实施为主线，进一步夯实两岸食品冷链物流标准化工作基础，提升两岸食品冷链物流产业的竞争力。

　　厦门市商务局党组副书记周山华:

　　两岸冷链物流合作

　　进入深化发展阶段

　　自2011年7月被列入“两岸冷链物流合作试点城市”以来，我市积极推进冷链物流产业发展，与台湾在冷链物流园区规划、先进冷库设计、信息化系统建置、运营模式创新、标准规范制定等方面达成合作，先后签署7个落地项目，引入台湾资金约1.3亿元，现已有4个项目投入运营。项目的先进性和示范作用明显，为构建区域性冷链物流中心和台湾商品集散中心奠定了良好的基础。

　　冷链物流标准化工作组成立，标志着两岸冷链物流产业合作进入深化发展阶段，将着重制定实用、可执行的节能高效关键硬件标准和冷链食品储、运、销的作业规范流程，提升我市冷链物流产业的整体竞争力和发展水平。