月饼改走亲民路线 商家推“混搭”馅料
- 发布时间：2014-08-11 09:12:00 来源：广州日报 责任编辑：罗伯特
距离中秋节还有二十多天，受“八项规定”影响，商家们都意识到高端月饼礼盒“卖不动”，纷纷改走亲民路线，平价月饼市场日趋扩大。
虽然中秋节还没到，但是各大月饼已经开始“肉搏战”。据悉，今年生产中秋月饼的主要原料莲子、豆类、果仁的价格均有不同程度的上涨，其中莲子、红豆、果仁类比去年上涨超过20%。另外人工成本和运输费用预计分别上涨10%和12%。据估算，今年月饼的总成本将上涨10%左右。
记者走访了几大超市发现，知名品牌月饼价格多在一两百元，普通品牌月饼则多为几十元， 500元以上的高档礼盒“销声匿迹”。而酒店也走亲民路线，花园酒店推出五款月饼礼盒，价格从258元到298元不等。
“在‘三公’消费政策和反腐背景下，政府已不再是主流消费群体，而企业以及个人成为消费主力。”业内人士表示，今年月饼企业在生产和定位上有所调整，更多专注于大众消费。随着整个市场环境的变化，酒店月饼礼盒在生产数量和价格上都有所下调。在价格方面，所有酒店将不再卖那么贵的产品，如亚洲国际大酒店推出金翡翠月饼，采用低糖健康配方，更适合中老年人群。
据记者观察，月饼的非传统制造商更乐意推出“混搭”口味馅料，融入果仁、蓝莓、牛奶等，搭配出不同的口味，相对传统月饼更新颖多样。不过，广州酒家等也推咖啡月饼等新派月饼，抢攻市场。
月底更划算 买前看数据
尽管价格亲民，记者在超市并没有看到多少顾客选购月饼。部分消费者表示，现在购买月饼为时尚早，还有市民在观望今年单位是否会发月饼。据悉，月饼促销一般提前半个月，根据往年情况，再等半个月买礼盒更划算。节日临近时，盒装月饼将跳水至原价的两三折，部分当天可跌到原价的一折。
而中国统计信息服务中心（CSISC）8月底将发布《2014年月饼品牌中国网络口碑研究报告》，将对市场上较活跃的60多个品牌进行网络口碑分析研究，从品牌知名度、消费者互动度、质量认可度、企业美誉度、产品好评度、品牌健康度等6大维度评析今年月饼品牌口碑的优劣，为百姓消费提供参考。
