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卖盒饭卖股权,俏江南前途未卜

  • 发布时间:2014-08-08 10:44:16  来源:新华网  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  在中国“不上市”的企业中,有些企业能上市而选择不上市,而有些企业是想上市而不得,俏江南无疑属于后者。从A股到港股,餐饮女强人张兰执掌的俏江南集团转战多次,却屡次碰壁,直至现在,张兰家族失去对俏江南的控股权。而在当下高端餐饮低迷的大环境下,作为曾经的中国高端餐饮行业的代表的俏江南,不得不放低身段卖盒饭自救。

  扩张说好的长沙新店,没影了

  “在3-5年内开300-500家俏江南餐厅”、“未来两年时间内,俏江南将在全球19个城市建立65家分店,让全世界认识并了解中国的餐饮文化”、“我们希望能够进入世界五百强”、“做餐饮界的LV”……

  俏江南董事长张兰这些“我不是高调,我是自信”的豪言壮语尚在耳畔。长沙首家俏江南开业时,张兰也曾表示,预计2013年,俏江南的扩张速度将与2012年持平。张兰之子汪小菲也表示,俏江南在长沙将不止一家店。然而记者了解到,截至目前,俏江南尚未有一家新店计划在长沙开张。一时间,这个声名在外的高端餐饮企业未来之路,显得迷雾重重。

  上市不但没成功,还痛失股权

  早在2013年10月,俏江南被爆出“3亿美元出让69%的股权”,但张兰当时毅然否认了这条消息。不过,各种传言近半年后,俏江南股权出让的消息终于落定。最近,欧洲最大私募股权基金公司CVC宣布,已获得相关监管部门批准,完成对俏江南控股权的收购,该公司在俏江南持股比例已达82.7%。

  业内认为,与鼎晖的对赌失败,是俏江南被卖的主因。2008年9月金融危机爆发后,张兰决定引入外部投资者,最终鼎晖向俏江南注入约2亿元人民币,占有前者10.526%的股份。但对赌协议中要求,俏江南最晚在2012年底之前必须上市。2011年3月,俏江南向中国证监会递交了A股上市申请,无奈出师不利,2012年年中,俏江南通过了香港联交所聆讯,获准于香港上市,但时至今日,俏江南依然未能挂牌交易。

  2013年,全国餐饮业陷入寒冬,低迷趋势一直延续到2014年,俏江南上市更加遥遥无期,这也为失去俏江南控股权埋下祸根。

  自救前路未卜,卖盒饭求生

  痛失股权的同时,高端餐饮行业整体下行的状况,让俏江南经营模式也开始被迫转型。今年5月,重庆俏江南开始卖盒饭,每份套餐价格分别为26元和38元,此前北京、长沙、济南的俏江南也推出过盒饭业务。

  记者了解到,今年以来,位于长沙坡子街悦方IDMALL5楼的俏江南,已至少有一次调价,整体菜价下降了两成左右。此外,其在各大团购网站长期开设的团购渠道,通过变相打折的形式促销,力图将网上用户向线下实体店引流。

  记者在美团网搜索到长沙俏江南坡子街店的6个结果,其中价格最贵的是八人自选标价688元,含服务费,而门店价却高达1731元。

  据了解,俏江南一年前就开始尝试通过团购将网上用户向线下实体店引流,至今依然与团购网站保持着深度合作,据多家团购网站的团购信息显示,俏江南原价726元的自选双人套餐,目前只要198元就可团购,49家店通用,只相当于原价2.8折,另一种原价1075元的四人套餐也只售298元。而俏江南的代金券,100元代金券只售75元,变相长期打折,且20城68店通用。

  业内人士韦巍分析,大众餐饮也存在一定风险,大众餐饮利润水平偏低,与高端餐饮此前定位、门店、人才资源相差太大,不利于充分利用已有资源,转型困难。而目前,大众餐饮领域竞争也相当激烈。

  韦巍认为,CVC拿下俏江南,对俏江南而言仍然吉凶难料。“CVC对企业的投资一般只有几年,如果转型不成功,俏江南可能面临再次易主或拆分的可能,这将给俏江南的发展带来很大不确定性。”(本报记者胡潇予实习生朱雪芳长沙报道)

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