今年上半年我国餐饮企业收入增长10.1%，其中，限额以上单位餐饮收入止跌回升，增长2.9%。在勤俭节约的餐饮风尚已经成为普通消费者共识的同时，食品安全也成了上半年餐饮消费的另一个关键词。

　　据商务部最新数据，今年上半年我国餐饮企业收入增长10.1%，增速比上年同期加快1.4个百分点，其中，限额以上单位餐饮收入止跌回升，上半年增长2.9%，比上年同期回升5.1个百分点。餐饮消费回归理性，经济实惠、方便快捷的大众化餐饮受到市场认可和欢迎。

　　理性消费厉行节约

　　记者在走访中发现，随着中央八项规定的出台以及中央关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的总体要求不断深入人心，公款消费锐减，高端餐饮消费也风光不复。

　　北京市开心凤凰美味阁石景山金顶街分店（以下简称开心凤凰）的工作人员对国际商报记者表示，现在大部分来店里消费的顾客都能从自身的实际需求出发，合理点餐，剩菜打包，服务员也会根据顾客的就餐人数、年龄、口味等特点帮助其把关。“高考录取刚刚结束，谢师宴及同学、朋友和家人节假日的小聚会比较多。以前单位常常组织的那种年中聚会今年基本看不到了。”这位工作人员告诉记者。

　　在开心凤凰就餐的过程中，记者看到有不少消费者都选择自带酒水、饮料、茶叶，剩菜剩饭也能做到自觉打包。“饭店旁边就有大型超市，过来吃饭时就顺道买了几瓶可乐、青岛啤酒。我个人感觉在饭店里点饮料酒水最不值，明明和超市里卖的都一样，价格却贵了近一倍。”消费者李小姐对记者说。另外，李小姐还告诉记者，为了更实惠，她还从美团网上提前选购了100元的代金券。“75元就可购买，挺值的，但是不能开发票。不过，自己掏钱吃饭，省钱是第一位的。”李小姐说。“电子代金券和固定套餐电子优惠劵是我们年中推出的一个重点活动，我们希望能依托电商的平台，在百姓中开拓更为广阔的市场。和公款消费不同，百姓消费讲究的就是经济、实惠，打折和优惠活动成了有效的促销手段。”开心凤凰的工作人员对记者说。

　　食品安全意识高

　　实际上，在餐饮消费中，百姓的归于理性不仅体现在点餐的数量和开销上，还体现在对食品安全事件的认识上。近日，“福喜肉”事件引发了社会各界的广泛关注，各地食品药品监督管理部门也都开展了一系列的整治工作。

　　7月31日，记者到位于北京市石景山区苹果园地铁站附近的肯德基就餐时看到，写有“现在中国肯德基旗下所有餐厅均未使用上海福喜食品有限公司供应的任何食品原料”的《公示》贴在餐厅内醒目的位置。临近中午11时，餐厅内排起了购买午间套餐的长队，而当日作为“天天半价”活动的产品吮指原味鸡和劲爆鸡米花也受到不少消费者的青睐。

　　当记者提到“福喜”二字时，餐厅服务人员立马指着墙上的《公示》表示，餐厅内的食品均可放心食用。而当记者问及“天天半价”活动是否与“福喜肉”事件有关时，该餐厅服务员表示否认。

　　随后，记者随机采访了10位刚从该餐厅用餐完毕的中青年消费者。他们都表示，“福喜肉”事件让他们感到很惊讶，应该严处，并希望国家相关部门加大对食品安全的监管力度。“我还是会选择到肯德基、麦当劳等洋快餐餐厅就餐，但吃的次数应该不会像以前那样频繁。”苹果园中学的高二学生小张对记者说。一位带小孩来餐厅就餐的“80”后母亲则对记者表示：“‘福喜’事件给我最大的感触就是这些洋快餐并不像电视广告里说的那样安全、健康，我挺失望的。但我并不会因此就‘隔离’它，偶尔调剂下口味还是可取的。而且，我相信，通过‘福喜’事件，国家的监管力度会加大，餐厅也会加强自律。”