美媒：中国正将聚光灯对准土豆
- 发布时间：2015-08-19 14:21:41 来源：环球时报 责任编辑：王斌
美国《华尔街日报》8月17日文章，原题：在最近的“混搭”行动中，中国正将聚光灯对准土豆 提起土豆，冯小燕就忍不住唱上两句夸夸。土豆“可口好吃味道鲜，越吃越想常惦念，”冯在中国的电视节目中深情唱道。几千年来，大米和小麦一直是中国人的主粮，企业家冯女士正努力让土豆跻身该行列。如今她还有了一位大“盟友”——中国政府宣布将把马铃薯变为13亿人的重要日常饮食。
这种攻势与环境不无关系：中国的土地极其干旱，而种植大米、小麦的用水量远大于土豆。随着中国近年来的粮食进口日益激增，食品安全也是考虑因素之一。冯说，“我们正在进行一场土豆革命。”
尽管“中央王国”或许是世界上最大的土豆种植国，但“土豆迷”的数量相对却微不足道。在中国，土豆向来被视为穷人果腹充饥之物，利用它在饥荒年代维持生计、喂猪或炒个小菜。“我不喜欢土豆”，56岁的董玉明(音)说，吃土豆太容易使人想起中国曾经贫穷的过去，“就口味而言，它也不值一提。”“我能全用土豆做宴席”，成都美食博主张鹏(音)说，“但大米、面粉必不可少。土豆与它们不可同日而语。”
中国政府正在官媒上大力宣传土豆食谱，并强调其保健作用。在陕西种土豆的冯女士开始制作土豆泥月饼，央视近来推出“舌尖上的马铃薯”系列节目，食品科学家则推出中国“第一代土豆馒头”……
上月，北京举办世界马铃薯大会，会上展出各种土豆食品，包括土豆冰淇淋和土豆味的巧克力饼干等。礼仪小姐身披着“土豆就是主粮”的绶带。
