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大众餐馆遭遇一线服务人员“用工荒”

  • 发布时间:2014-09-17 13:30:34  来源:今晚报  作者:佚名  责任编辑:孙业文

  眼看又到“金九银十”这一消费高峰,接连不断的婚宴、黄金周的各种聚会都在考验着餐饮企业的接待能力。经常外出用餐的消费者不难发现,如今火爆的大众餐馆服务跟不上,已经成了普遍现象。服务员数量少、经验不足、服务不到位……种种问题引得消费者吐槽不断。记者在采访中发现,大众餐馆一线服务人员的“用工荒”是造成这诸多现象背后的根源。

  “长年招聘”成无奈之举

  昨天,在本市南开区一家综合购物中心内的餐馆门前,记者看到一张大大的招聘广告张贴在玻璃窗上:本店长年招聘服务员,月薪2500元,包吃包住。“我们这的人手本来就比较紧张,前段时间通过朋友介绍,来了5个服务员,可没干几天,有的嫌累,有的和同事闹了点儿别扭,就只剩下两个了。这不,马上到‘十一’了,是最忙的时候,最缺的就是服务员啊。”这家餐馆负责人向记者诉苦道。为了能在短时间内招到合适的服务人员,这家餐馆将之前的工资基数从2300元提高到2500元,期待能有更多的年轻人前来应聘。然而,一周时间过去了,打电话咨询的倒是有四五个,但“考虑考虑”之后便没了音信。“现在招聘服务员根本不像以往那样是阶段性工作,而成了长年不能间断的工作了,真是着急啊。”

  消费者:服务水准有点说不过去

  “服务员、服务员……”连喊好几声,不见有人答应。这样的情形,消费者在很多大众餐馆都遇到过。消费者周女士昨天对记者说,几天前去一家网上特火的餐馆吃饭,在点菜时服务员一问三不知,因为用餐的有小孩子,所以不能点辣的菜,可每问一个菜是不是辣的时,服务员都说“可能不辣吧”。最后干脆说“我是新来的,我也不知道辣不辣”。周女士表示,其实在大众型餐馆用餐,价格和菜品味道是消费者最关注的,对服务本来并不是太挑剔,但现在服务员的服务水准,确实有些说不过去。

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