对国内食品企业而言，除了经济下滑使得消费环境出现变化，它们需要面对的还有营销费用的被动增长——当竞争对手大手笔进行营销时，不跟进只有等死，市场费用的攀升蚕食了食品企业的利润。

　　奶粉钱也不好赚了

　　贝因美：

　　一直持续的降价潮蚕食利润

　　在一个近百人的妈妈群里，妈妈们每天的议题都围绕着海外直邮、代购奶粉及婴幼儿用品。而在母婴店，善于察言观色的店员总能准确分辨走进来的消费人群的需求，如果是孩子爸爸进入母婴店，店员则拿起货架上不知名，但是价格昂贵的进口奶粉游说；如果是精明的孩子妈，店员拿出的则是畅销款奶粉。在电商网站，各大奶粉商总是能找到各种名目的促销理由，六八折、买二送一等促销手段层出不穷。春节、元宵节都能成为促销噱头。

　　婴幼儿配方乳粉市场的竞争日趋激烈，使得国内生产商面临重大业绩压力，奶粉生产商开始感叹“奶粉钱不好赚了”。在国产婴幼儿奶粉市场占有率坐头把交椅的贝因美发布2014年度业绩快报显示，2014年度营业总收入为50.62亿元，同比下降17.24%；营业利润1.04亿元，相比2013年同期的9.39亿元下滑了88.88%。从归属于上市公司股东的净利润来看，期内净利润为6567.77万元，同比下降90.89%。对此，公司称主要是营业收入下降及成本费用率上升所致。

　　在业内人士看来，婴幼儿配方奶粉生产商的日子还算好过，毕竟婴幼儿奶粉是刚需，贝因美业绩的大幅下滑“绝对是个案”。

　　中国食品商务研究院研究员朱丹蓬对北京晨报记者表示，过去一年贝因美饱受各种困扰，由于换帅过于频繁，导致军心不稳、经销商信心不足，而库存过高则压制了经销商的积极性。

　　为了改写业绩下滑的被动局面，贝因美在去年宣布转型，剥离全部非食品业务后，又几次斥巨资投入儿童奶等婴童食品业务。而贝因美转型婴童用品生产商的战略，则被众多业内人士不看好。

　　近年来，为了消化库存，贝因美不但降低产品价格，还在终端做了大量促销，从而影响了净利润。乳业专家宋亮对北京晨报记者表示，自2013年国家发改委对婴幼儿奶粉企业进行反垄断调查后，一个新的体系建立，很多企业开始抓住这个机会变相降价，惠氏、贝因美都主动降价，婴幼儿奶粉行业开启新一轮的降价潮，“直到今天降价仍在持续，这在一定程度上蚕食了生产企业的利润”。不过在单独二胎逐步放开的背景下，机遇始终存在，相较其他食品企业，婴幼儿奶粉生产企业面临的大环境依然乐观。

　　礼品市场走到头了

　　好想你：

　　一头扎进大众休闲食品的转型中

　　在健康饮食观念浪潮下，有着补气益血、美容养颜功效的红枣成了最受益的品类。在各类电商平台以及社区高端超市中，新疆和田枣总能成为爆款。在各大写字楼，红枣也成为最受欢迎的零食品类，白领李女士对北京晨报记者表示，红枣现在已经成为她的生活必需品，每天在办公室都会往热气腾腾的保温杯中扔上几颗枣，周末煲汤也会放几颗红枣，而像李女士这样的消费族群一直在壮大。

　　不过，红枣的热销并没有给红枣上市公司好想你带来业绩的增长。这家靠卖红枣上市的企业公布的业绩快报显示，公司2014年营业收入增长7.10%，但是营业利润、净利润分别下降超过53%和47%，公司表示业绩大幅下滑是由于销售费用、财务费用增加。

　　在业内人士看来，政府限制三公消费是好想你业绩衰退的主要原因。这家之前专注于礼品市场的红枣企业最受诟病的，便是产品价格过于昂贵。

　　意识到礼品市场已经没有盼头，好想你一头扎进大众休闲食品的转型中。宏源证券指出，好想你在产品定位、渠道、管理等多方面进行转型，未来有望成为休闲零食枣第一品牌。国泰君安则表示，公司通过将原枣无核化实现向休闲化转型，将使消费群体扩大、消费频次提升。

　　为了加大品牌的宣传和塑造力度，好想你也是蛮拼的。除了近期签约2列高铁冠名权，好想你还加大了广告的投放，这一系列举措使得好想你的销售费用激增。香颂资本执行董事沈萌指出，好想你这么多年一直在卖老产品，缺乏创新，即使备受市场看好的原枣无核化也没有太高的科技含量。

　　速冻食品“三国杀”

　　三全：

　　当竞争对手巨资营销时，不跟进只有等死

　　超市的冷柜越来越多，种类越来越丰富，这些变化都预示着速冻米面食品行业的蓬勃发展。事实上，速冻米面行业已形成寡头垄断格局，三全、思念和湾仔码头等行业前三名的市场份额超过60%，这些品牌的产品同质化较为严重，为了赢得市场，企业都加大了营销费用的投入。

　　三全食品发布2014年度业绩快报显示，去年公司实现营业收入409436.03万元，同比增长13.63%；实现营业利润-938.01万元，同比下降107.65%；实现利润总额3239.33万元，同比下降79.82%；实现归属于上市公司股东的净利润8001万元，同比下降32.26%。

　　尽管速冻食品行业处于高速增长的阶段，龙头企业三全食品的业绩却出现诡异下滑。对于业绩下滑原因，三全表示为进一步提高和巩固市场占有率，公司继续加大了品牌建设和市场促销推广力度。此外，在抓好传统业务同时积极拓展新的商业模式，“三全鲜食”项目前期投入对公司报告期利润会有一定影响。

　　西南证券指出，三全业绩下滑的主要原因是市场费用增长迅猛侵蚀利润，“加大品牌建设和市场推广力度，使得销售费用增加明显。”此外，由于宏观经济影响、春节推后因素、大消费环境不景气，三元全年收入增速下滑。

　　一名业内人士指出，速冻食品前三甲对中高端细分领域的争夺达到了白热化，为此思念在2014年广告投入较高，也使得三全营销费用被动增长，“当竞争对手投巨资进行营销时，不跟进只有等死”。