近来，湖北武汉非法售卖转基因水稻的消息被曝光后，关于转基因食品的争议再起，不少市民担心自己吃到转基因食品，甚至出现恐慌情绪。转基因食品是否安全？深圳转基因食品占比如何？市疾控中心转基因研究室主任邓平建在接受记者采访时表示，转基因食品在深圳食品市场上的比例约5%，但市面上9成以上的木瓜都是转基因。

　　转基因木瓜非法流入隐患大

　　我市从1994年开始对转基因食品进行监测，2001年，专门成立转基因研究室对转基因食品进行研究。邓平建告诉记者，根据十余年的监测情况来看，我市转基因食品在食品市场上的比例一直保持在5%左右，主要集中在大豆油、豆类制品、棉籽油等。但值得警惕的是，从2009年开始，市面上抗黄斑病毒基因的木瓜数量逐渐增多，高达九成以上。“这些转基因木瓜大部分为非法流入，即在没有获得国家农业部授予的安全证书或审批进口的前提下就流向了市场。”

　　据市疾控中心监测，目前无论是市场还是超市，所售卖木瓜大部分都是转基因。记者在各大超市、市场走访发现，市售木瓜均未标注“转基因”字样。邓平建表示，现在市售的转基因木瓜所使用的种子，很可能是早年从菲律宾等地非法流入，之后瓜农自行留种后继续种植，由于转基因木瓜植入了一种对“木瓜环斑病毒”产生抗体的基因，长出来的木瓜更好看。瓜农们逐渐都选择了种植转基因木瓜。

　　邓平建介绍，按照国际惯例，转基因食品是不能留种的，国家也明确规定不允许国外转基因种子进入我国。而瓜农反复留种种植转基因木瓜，在安全性上留下了隐患。“比如说转基因大豆油，我们进口的是转基因大豆原油，种子是不能进口的，这主要是从安全角度来考虑，转基因种子到了不同的种植环境中，可能会发生变异。再加上一代代地种植后，不能保证种子的纯洁性。”

　　闻“转基因”色变其实大可不必

　　“有些人说这段时间怀孕了，吃了转基因食品，孩子会不会畸形啊？其实这些问题都暴露了消费者对转基因食品的不了解。”针对现在不少人闻“转基因”色变，邓平建表示，这大可不必。

　　邓平建介绍，转基因食品的本质是遗传改造，而采用遗传改造的方式来改变农作物性能的例子，人们并不陌生。“比如杂交水稻和太空食品都是遗传改造，和转基因食品本质相同。而且转基因食品从研发到流入市场至少要经过10年的时间，经过非常严苛的食品安全监测后才获准上市。”

　　邓平建告诉记者，目前最常见的三种转基因分别是植入抗虫、抗除草剂、耐储存基因。“目前的技术只能改变一个基因，比如转基因抗虫棉就是把对昆虫有抑杀作用的基因植入到棉花的基因中，昆虫吃了就会死，从而较少农药的使用量，提高产量。”邓平建表示，转基因的本质与杂交水稻相同，只是杂交水稻用的近亲物种，而转基因的基因可能来自于动物、植物、微生物。“无论是动物、植物、微生物，遗传物质都一样，都是DNA，脱氧核糖核酸，只是不同的序列组合，这也是转基因得以实现的前提。”

　　市疾控中心拥有转基因国家实验室，可以对转基因的毒性、致敏性、抗营养作用和非预期效应进行检测。“由于转基因的外源基因来源于其他生物，消费者并不清楚基因来源，市民有可能对外源基因的产物过敏。比如，有的人会对花生过敏，如果把花生的基因转接进大豆里面，市民吃了这种转基因大豆可能也会过敏。所以要进行致敏性检测。”邓平建表示，一个转基因生物从研发到商品化生产，即使顺利也要10年以上。全球投入研发的转基因生物到最后能够商品化的比例不到1%。

　　专家呼吁应充分满足消费者知情权

　　邓平建表示，转基因食品的出现主要是为了解决全球粮食紧缺的问题，同时它也带来了一些积极效应，比如抗虫性的转基因食品就不存在农药残留问题。但转基因食品毕竟只有30余年的历史，与悠久的农作物历史相比只是沧海一粟，不排除几代后会出现非预期的反应。因此，国际上对于主粮的准入都非常谨慎。现在市面上流通的转基因食品都不是人类主粮，包括美国研发的黄金大米，也还没有获准在市场上流通。

　　“毕竟植入的基因来自外源生物，会不会有累积问题？不排除这种可能性，但概率很低，因为一种东西大家长期集中吃它才会发生这种情况。因此一方面大家不必惶恐，另一方面，建议市场上规范对转基因食品的管理，凡含有转基因原料的食品，在销售时应有清晰的标识，让消费者在知情的情况下充分选择。”邓平建说。