在方便面市场向高端发力时，地方品牌和外资品牌发力势头渐强。在新产品的攻势以及统一等老品牌的重新定位和发力之下，以康师傅占据半壁江山，统一、今麦郎和白象争夺“榜眼”的方便面旧格局，能否被打破?方便面企业排名是否会出现新的排列组合?

　　方便面“新贵”发力

　　除了消费者熟悉的康师傅、统一、五谷道场等品牌外，最近市场上出现的一些新品牌也格外引人注目。例如玖玖爱、白家等品牌推出的高端方便面，价格甚至高出了康师傅、统一等企业高端产品的价格。以一款玖玖爱231克六粮泡椒牛肉面为例，定价甚至达到了20.9元。

　　这些小众品牌如今来势汹汹，它们到底是何来头？北京商报记者查阅资料发现，玖玖爱系濠吉集团旗下企业。2011年，濠吉集团推出杂粮方便面——玖玖爱牌非油炸杂粮方便面。而玖玖爱非油炸杂粮方便面的问世则标志着濠吉集团主打产品的重心由此前的豪吉鸡精转移到杂粮方便面，该品牌方便面定价高，销售市场主要以四川等地为主，2014年春节进入北京市场，同年宣布计划向全国市场扩张。

　　而另一家高端方便面品牌白家则出自四川白家食品有限公司之手。该公司是国内最大的方便粉丝生产企业，白家粉丝于2008年宣布进入非油炸方便面市场，资料显示，白家方便面之前也有生产低端产品，白家方便面相关负责人表示，因为受近几年方便面市场向高端转变的趋势影响。白家方便面推出高端系列产品。

　　除了上述“新贵”的活跃外，外资产品也表现出了前所未有的热情，市场上随处可见农心、日清等外资品牌，定价也在6元左右或6元以上。外资品牌对于国内方便面市场的野心不小，有资料显示，日本日清食品计划在2018年之前将在中国的直营营业网点增至现在2倍。同时该公司还在计划在北京、天津和重庆等60个人口在300万以上的城市扩大营业网点。

　　“老将”在做什么

　　实际上，方便面行业集中度向来较高，康师傅、统一、今麦郎、白象四家企业一直占据着80%以上的市场份额。面对国外品牌以及国内新品的冲击，方便面行业“老将”又在做什么呢？

　　业内人士介绍，在结束方便面的价格战后康师傅与统一已出现向高端转型之势，旗下产品也在今年上半年迅速完成铺货。而另外两家在市场上却稍显沉寂，北京商报记者从白象官网上发现，白象最新的产品信息是推出白象大骨面，而这一动作距今已经有一年多的时间。

　　而今麦郎在方便面上还是在走加量不加价的路线，其近来推出的大今野拉面噱头之一就是“6袋顶7袋”，据了解，今麦郎推出的大今野拉面是之前产品今野拉面的升级版本，同时也是今麦郎现在的主打产品。北京商报记者发现，这款产品的价位还是在走低价市场，价格约为1.7元/100g(袋装)，而在高端方便面领域，今麦郎至今还没有推出过令消费者有印象的产品。

　　目前看来，相对于统一在新兴方便面高端市场的活跃表现，白象和今麦郎的方便面战略并没有跟上市场的发展节奏，据了解，今麦郎如今在市场上还是走低端产品的路线，对于日渐火爆的高端方便面市场似乎并不“感冒”，有今麦郎内部人员表示，今麦郎在低端市场有竞争力，未来不会开发高端面。而白象的境遇则更为惨淡，北京商报记者在走访大型连锁商超时发现，已经难见白象方便面产品，有业内人士表示，由于白象方便面近年来在方便面市场的产品更新速度以及战略定位的失败导致公司的方便面业绩几乎停滞。资料显示，白象方便面在2014年不仅终止了公司的上市计划，同时，白象北京分公司已经撤离。

　　将迎行业洗牌

　　在中投顾问食品行业研究员梁铭宣看来，随着消费需求的升级、低端方便面发展放缓，方便面走向高端化是行业发展不可逆转的趋势，高端产品将成为方便面市场又一“战场”。而随着参与企业数量的增多、产品品类的不断创新，方便面市场旧有格局或将发生变化。

　　而在更多的业内人士看来，上述格局变化首先会体现在市场老二地位的稳固。此前，国内方便面市场格局如下：康师傅、统一、今麦郎、白象四家企业占据了80%的国内方便面市场份额，其中康师傅份额达到50%，即便统一方便面业务扭亏为盈，但是整体方便面营收总额不到康师傅的一半，与行业老大之间的差距尚大，康师傅龙头地位短期难撼。

　　不过，方便面“榜眼”人选随着统一发力高端，正在愈发清晰。AC尼克森相关数据显示，2014年统一的市场占有率已经达到了17.9%。朱丹蓬表示，康师傅与统一间的价格战直接伤害到了低端市场为主的白象和今麦郎，其收入年增速已不足10%，“统一的市场占有份额已经明显多于其他两家，现在，统一又抓住机会进入高端市场，并且借助高端产品使自己方便面业务实现转亏为盈，目前来看，统一已经稳坐方便面市场‘榜眼’之位”。

　　朱丹蓬进而表示，与统一相比，今麦郎和白象定位略显尴尬。如果这两家公司在一两年内没有发力，市场份额可能会被在低端市场依然占据优势的康师傅、统一等瓜分。

　　高端转型助力统一稳坐老二之位外，方便面整体市场也在呈现向高端和低端两级分化的趋势。正如今麦郎相关人士所介绍，今麦郎走高端并不适合其消费定位，因此未来不会涉及高端。因此，在方便面低端市场，康师傅、统一、今麦郎、白象四分天下的格局还将维持;然而在高端市场，由于均处于起步阶段，企业各自为战，还未出现真正的赢者，“再过一年，高端方便面市场份额将逐渐清晰，而随着高端方便面市场的不断扩大，新形成的企业排名将进一步冲击原有格局，方便面企业将迎来新一轮洗牌”。一位不愿具名的方便面企业人士向北京商报记者坦言。