京城老字号国庆餐位预订率超8成 婚宴成主力
- 发布时间：2014-09-22 07:44:00 来源：北京日报 责任编辑：谢凌宇
虽然离着国庆还有一周多的时间，但京城老字号的餐位预订却已是十分火爆。昨日记者走访同和居、同春园、烤肉宛、峨嵋酒家、砂锅居等老字号发现，受益于婚宴市场火热和大众餐饮消费升温，这些老字号名店国庆预订率已经超过8成。
国庆黄金周老字号餐位紧俏，离不开喜气十足的婚宴。记者从鸿宾楼和烤肉宛了解到，这两家老字号几乎每天都要接待两三对新人的婚宴，生意很好。此外，像“京城八大春”之一的同春园、又一顺、砂锅居、同和居等老字号也都迎来了国庆假期的“婚宴黄金周”。
此外，今年是国庆65周年，多家老字号还挖掘推出了原汁原味“复刻版年代菜”。又一顺推出了“1955年版的炮羊肉”，烤肉宛则为黄金周特别拿出了店里的收藏品“70年代烤肉炙子”，专门为顾客烹制出文化味道十足的“国家级非遗”烤肉，烤肉季则是在国庆黄金周到来之际，恢复了传统烤羊肉“八味”之一的“焦味”，曲园酒楼在国庆黄金周推出了家庭版的“1955年元勋宴”，还恢复了其中1955年版家乡烧鲫鱼、两面黄豆腐等当时元勋宴菜单中的佳肴。
此外，国庆黄金周中，玉华台的“第一宴”、老西安饭庄的泡馍、鸿宾楼的砂锅羊头等“红色”宴席和菜肴预订量都很大。
