相关数据显示，我国糖尿病总患病人数超过1亿。同时，普通消费者对于健康需求的追求，使得市场对无糖食品的需求增大。如今，无糖食品正逐渐形成一种新的消费潮流。不过，行业发展时间较短，相关标准欠缺，生产厂家鱼龙混杂等因素也制约行业发展。业内人士表示，目前无糖食品行业发展尚不成熟，但潜在需求旺盛，市场前景广阔，未来无糖食品市场或迎爆发期。

　　无糖食品日益走俏

　　记者昨日走访发现，新区不少超市都设有“无糖食品”专柜，其中包括饼干、冲调、饮品、休闲食品等数十种产品。记者了解到，由于无糖食品不含蔗糖，食品热量低，因而受到不少糖尿病患者，甚至普通消费者的追捧。除大型超市设立“无糖食品”专柜外，“无糖食品”专卖店也在新区悄然兴起。在河北路附近的一家无糖食品专卖店内记者发现，该店内的无糖食品涵盖了各种面包、月饼、饼干等传统品种，甚至还有无糖巧克力和无糖生日蛋糕等多款新品种。这家店的负责人表示，由于市场定位准确，目前门店单日销售额已超过万元。

　　在中研普华研究员肖健看来，我国目前除糖尿病患者人数众多，还有很多血糖偏高、体态偏胖以及高血脂病人，这些特殊的人群都是无糖食品的庞大消费队伍。而且，近年来无糖食品已经逐渐演变成一种日常健康零食。“从市场渠道上来看，除糖尿病食品专卖店外，无糖食品已走进终端卖场，在全国大中城市的重要商超中都有无糖食品的专柜，无糖食品的定位已经发生转变，市场空间增长较大。”肖健表示。

　　行业桎梏待“破茧”

　　记者注意到，虽然无糖食品市场份额不断扩大，但相较普通食品，无糖食品因“身价不菲”被不少消费者所诟病。“按照正常的市场定价，无糖食品确实比普通食品贵。”有业内人士坦言，目前无糖食品市场规模并不大，部分原材料价格居高不下，增加无糖食品的产品成本，因而造成终端市场零售价较高。

　　天津阿尔发保健品有限公司营销副总经理殷屏告诉记者，目前多数食品使用的普通蔗糖价格在每吨三四千元，而无糖食品中使用的代糖等原料价格都上万元，甚至更高。“以异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖为例，其每吨售价分别在2.6万元、15万元。”殷屏给记者算了一笔账，在添加异麦芽酮糖醇的无糖月饼的成本中，仅代糖原料价格就接近1元，如果用L-阿拉伯糖则更高。

　　“行业标准的缺失和无糖产品消费知识普及和流通领域的支持欠缺也是我国无糖食品产业发展面临的重点问题。”肖健表示。

　　不过，本市另一家无糖食品生产企业相关负责人则认为，虽然目前无糖食品市场存在种种问题，整体市场发展不成熟，但这是行业处于初级发展阶段必然面临的问题。对于无糖食品未来发展前景，一直被业内看好。

　　未来或迎爆发期

　　“虽然目前国内无糖产品市场还有很大的局限性，但随着“大健康”的理念深入，现有工艺水平加以改进，未来无糖产品将更迎合大众消费，行业发展必将迎来爆发期。”殷屏表示。

　　天津正大珍吾堂食品有限公司总经理谢克华则认为，无糖食品整个行业发展时间较短，消费者对这类产品认知程度还远不到位，其实是为行业提供更大的发展空间。同时，无糖食品对于糖尿病人是刚性需求，加之患者群体日益庞大，潜在需求旺盛，市场前景广阔。

　　业内人士表示，市场研究发现，无糖食品需求的增长一方面源于社会经济发展带来的消费能力的增长，使得产品的价格瓶颈效应在不断减弱。更为主要的是，消费者的健康意识在不断提升。因而，无糖食品具有巨大的市场空间。随着消费普及，需求增加，将有更多企业加入其中，从而市场竞争加剧，产能扩大，无糖食品产品价格也必将下降。届时，消费者就能选购到品类丰富、质优价廉的无糖食品。