蔬菜直营店：少了流通环节却增了经营成本
- 发布时间：2014-08-21 01:00:28 来源：经济参考报 责任编辑：谢凌宇
走进哈尔滨市首家合作社蔬菜直营店———哈尔滨市道里区立业国家级蔬菜园区直营店，店内顾客不多，显得很冷清。店内摆放的蔬菜种类并不少，早市能看到的茄子、辣椒、豆角等日常蔬菜都有，黄瓜每斤1.8元左右，销售价格与市场上差不多，没有想象中的便宜。
直营店销售人员对《经济参考报》记者说说，店里一个月租金就要7万元，一个店要四五个员工，而农贸市场的商贩仅仅一两个人，租金也便宜很多，这种无形的成本远远超出农贸市场，所以店里的效益一点都不好。
另一家定位于中高端群体的哈尔滨益助果蔬种植有限责任公司的直营店效益好一些。记者在这家店内看到，黄金钩豆角每斤48元，普通架豆每斤20元，大头菜每斤8元，单价比菜市场上的蔬菜贵出好多倍。
“之所以这样定位，主要是经营成本太高。”哈尔滨益助果蔬种植有限责任公司销售经理李粹国介绍，公司的种植基地有550亩，其中250栋暖棚和160栋冷棚。由于主要种植绿色无公害蔬菜，不用化肥和杀虫剂除草剂。“这就要大量人工来除草和经营，每月人工开销就要30多万元”。
据悉，为了减少蔬菜在流通过程中的环节，降低成本，哈尔滨市从2013年6月开始，鼓励蔬菜园区的合作社直接进社区建设蔬菜直销店。并对建设店面60平方米以上、年销售蔬菜1500吨以上的直销店，给予补贴15万元。
“补贴政策很快就见效了。”哈尔滨市农委蔬菜与经济经济作物处副处长白志怀说，合作社进社区开直销店的积极性很高，当年就成立了15个社区蔬菜直营店。但一年下来，真正盈利的店只有四五家，还是微利，整体效益都不太好。
记者了解到，有的蔬菜直营店由于货源不足，冬天停业半年，夏天再开业。有的蔬菜直营店由于效益不好，甚至已经转租了。
一些蔬菜直营店负责人认为，除了绿色食品认证费用较高等种植和经营成本太多外，门店位置选址不当、经营理念差、蔬菜品种少无法形成一站式购物环境等都是重要原因。
少了流通环节却增加了经营成本，品质提升了认可度却有限，合作社蔬菜从田间到餐桌的路还有多远？白志怀说，合作社蔬菜直接进社区的方向是对的，但过去一年探索也发现了很多问题，真正打通合作社蔬菜从田间到餐桌的路，还需要从多方面入手。
专家认为，解决当前蔬菜直营店经营不善的问题，首先要提高社区直营店负责人的经营理念和服务意识，适当联合其他合作社，增加蔬菜和肉蛋供应品种。其次要加大对伪绿色食品的打击力度，净化市场环境。
