近日，浙江温州警方通报，在过去一年中，共查获3万多吨双氧水凤爪，刑拘38人，涉及多家企业多个品牌。羊城晚报记者寻城搜索被曝光产品，暂未发现有商家出售。网络调查数据显示，有7%的消费者称食用过曝光产品。

　　大企业也会出问题

　　“双氧水泡凤爪”并不稀奇，早在几年前，媒体就曾曝光小摊售卖在黑作坊中用双氧水制作的凤爪。使用双氧水的目的主要是使凤爪漂白及防腐。然而，此次温州警方通报的一系列双氧水凤爪案件，均涉及正规的食品企业，具有相关食品生产资质和证照。

　　温州警方通报称，从去年9月份开始已在全国范围内连续破获10起问题凤爪案件，刑拘38人(在逃11人)，端掉窝点12个，查获问题凤爪3万多吨，涉案金额达3亿多元，拦截遍布全国的35条问题凤爪销售网络。

　　警方公布的涉案企业名单显示，共有来自湖南、河南、山东、安徽、江苏等地的8家食品企业涉案，另有两家企业仍在侦查中，暂未公布。曝光的品牌有“曹佬大”野山椒凤爪、“伟一”乡吧佬凤爪、“逸顺”野山椒凤爪、“徽祥”野山椒凤爪、“御味园”山椒凤爪、“鑫土”野山椒土鸡爪、“百乐福”野山椒凤爪和“财哥”酒鬼凤爪。

　　据杭州日报报道，办案民警表示，被查处的问题食品企业并非小作坊而是大企业。比如生产“徽祥”野山椒凤爪的企业就是一家位于安徽省定远县的大食品厂。“定远的这家食品企业非常大，10栋以上的标准化厂房，绿化很漂亮，门口有保安室。大货车开进去要转好几圈才到目的地。”

　　双氧水泡出毒凤爪

　　双氧水，学名过氧化氢，是一种无色透明的强氧化剂，适用于消毒、杀菌，人体吸食后易中毒或致癌。在国家质监总局公布的33种禁止添加的非食用物质中，双氧水名列其中。

　　据中国日报报道，其中一家涉事企业的技术员供述了双氧水凤爪的制作过程：将冰冻的凤爪先泡水解冻，加入双氧水消毒，消毒20分钟，再将消毒好的凤爪煮熟，在煮的过程中再次要添加双氧水，使凤爪变白；凤爪煮好后，用清水冲洗十几分钟，再放入配料桶，浸泡一天一夜；将凤爪捞起来后直接拿到包装车间装袋和真空封口；最后再运到南京辐照杀菌，然后存仓或者直接发货。

　　据了解，我国法律严禁在食品中添加非食用物质。在《刑法》第一百四十四条中，明确规定在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

　　新闻晨报在官方微信做了一个“8个牌子的毒凤爪曝光，你吃过吗”的调查。结果显示，有7%的网友表示“中枪”，有23%的网友称幸好没尝过这几个，有12%的网友庆幸自己不吃凤爪，有30%的网友表示要对黑心企业重罚，另外还有26%的网友则选择了“请问还有什么食物没有毒”。

　　广州暂未发现毒凤爪

　　拿着被曝光的凤爪企业的名单，羊城晚报记者在广州市区进行了走访。记者发现，泡椒凤爪很受广州市民欢迎，在各大超市销量都不错。但暂未发现被曝光的问题凤爪。不过，一些凤爪存在包装不规范、凤爪颜色偏白的情况。

　　温州警方曾透露，颜色偏白的凤爪存在可疑。“案件调查中，一项重要的工作就是去大小超市、百货店、小卖部搜寻凤爪，看到颜色相对白的，就买些送去检测。”办案人员介绍说。

　　记者还发现，所涉部分问题凤爪网上仍可买到，如“曹佬大”、“财哥”、“御味园”等品牌凤爪等。

　　提醒

　　买凤爪需“察颜观色”

　　专家表示，买凤爪需“察颜观色”。经双氧水泡过的凤爪颜色偏白，正常的应为微黄。

　　专家称，除观察外表外，还要细看凤爪内部。“把凤爪撕开，看它的关节部位和肉质里面颜色，如果很白，则存在被双氧水处理过的风险。”