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3万吨毒凤爪大起底 涉案的多是大企业

  • 发布时间:2014-08-26 19:05:00  来源:中国经济网  作者:另有两家涉案企业仍在侦查之中  责任编辑:罗伯特

  办案民警逛遍超市 看到白一点的就买来送检

  通讯员 李海芬 本报驻温州记者 甘凌峰

  双氧水,大家再熟悉不过的东西,家里洗马桶、下水道除异味都会用到它。但它还有个见不得光的用途:做美味的泡椒凤爪。

  双氧水做有毒凤爪也不是什么新鲜玩意了,政府屡次查处,媒体经常曝光。为什么仍然有厂家铤而走险呢?

  从去年9月至今,永嘉警方对全国范围内的毒凤爪案件进行了一次大起底。很多谜团或许有了答案。

  去年9月,永嘉县公安局治安大队的民警在一次例行检查中,发现一家商店货架上的“曹佬大”牌泡椒凤爪显得比较白。民警买了几包送检,结果发现双氧水(过氧化氢)残留。

  在之后的检查中,问题凤爪不断被发现。今年年初,永嘉警方成立了食品、药品、环卫10人专项小组,重点打击“毒凤爪”。

  没有太高深的技术,民警的线索来源,几乎都是超市、副食品店的货架。从产品抽检,寻找经销商,锁定厂家,一步步顺藤摸瓜。

  1年时间里,永嘉警方先后查处了10家企业,涉及河南、湖南、山东、安徽、江苏等多个省份。

  此系列案件中共38人被刑拘,查获“毒凤爪”3万多吨,案值3亿多元。35条销往全国的“毒凤爪”渠道被成功斩断。

  办案民警汪警官自述:

  最大利益点在于保质期

  尽管我以前基本不买凤爪,但这几个月里,我的一项重要工作就是去大小超市、百货店、小卖部搜寻凤爪。如果有看起来相对白的,就买点送去检测。

  到底检测出多少毒凤爪我没统计,不过感觉学校附近的小卖部比较多。

  今年5月,我在一家超市里买了几包“徽祥”牌凤爪,检测出了双氧水。根据包装上的厂名、厂址,我们一路找到了位于安徽省定远县的生产厂家。

  先纠正个观念,生产问题食品的不一定是污水横流的小作坊。我们查处的毒凤爪厂家大都是高大上的大型企业,宽敞、干净。

  定远的这家食品公司非常大,10栋以上的标准化厂房,绿化很漂亮,门口有保安室。大货车开进去要转好几圈才到目的地。

  这是个大企业,生产泡椒凤爪的只是其中2条生产线。为了摸清底细,我穿便衣以找人的名义骗过了保安。

  确定生产车间后,我们联合当地公安等部门展开行动。

  凤爪的生产工序包括化冻、蒸煮、浸泡、包装等,最后送进仓库。鸡爪买来时都是冰冻的,化冻的时候容易变质,因此厂家一般在这个时候添加双氧水防腐、去污,有时后面的工序也会添加。又小又黑的鸡爪泡了双氧水后立刻变成了“白胖美”。

  配料工人在制作“毒凤爪”过程中,都戴着一双厚厚的化工手套。双氧水有强腐蚀性,即使稀释后,手接触了也会起泡。

  我们在化冻车间的走道上找到了双氧水,摆放很随意,没有特意掩饰。每个厂家对待这个问题的做法不一,有的则藏在“暗房”里用多少拿多少。

  不过,无论有没有掩饰,所有厂家对禁止使用双氧水都是心知肚明的,因为没有一个厂家会在产品包装袋的配料表里写上“双氧水”。

  我们问过不少犯罪嫌疑人,既然国家禁止,为什么非要添加双氧水?他们吐露了“生意经”:关键为杀菌、防腐,延长保质期。不知道的人以为添加双氧水是为了漂白,卖相好,其实这只是副作用。

  做食品行业的,最怕腐烂、变质,一旦变质会遭遇大批量的退货,甚至断了销路。买泡椒凤爪的人很少会盯着某一个牌子买,因此只要不变质就胜出了。

  现在市面上的泡椒凤爪一般注明保质期6个月。据了解,如果凤爪不加双氧水只能保证2-3个月不变质,加了则延长到6-8个月,冬天会更长点。目前一些企业已经换了消毒剂,这也可能有害,具体还在检测。

  案例:

  1.凤爪中先后两次加双氧水

  去年10月15日,永嘉警方将碧莲镇一超市出售的泡椒凤爪送检,发现双氧水残留达837mg/kg。

  厂家为江苏省盱眙百乐福食品有限公司。10月31日,公司技术员和检验员商某、张某落网。

  商某、张某都是苍南人。据汪警官介绍,在查处的10起案件中,主犯以苍南人居多。跟其他温州人抱团做生意一样,他们长期积累形成了一定的经验和销售渠道。

  百乐福食品公司已经营5年。该公司只生产泡椒凤爪,产量极大,每天要消耗掉三四吨鸡爪。仅从2012年至去年被查获止,销售额就达5391万余元。

  据商某供述,他制造泡椒凤爪前后要添加两次双氧水。第一次在解冻时,一桶700斤鸡爪用300毫升双氧水消毒20-30分钟;第二次在蒸煮时,330升的水中加入350斤鸡爪,并倒进200毫升至300毫升的双氧水。

  作为检验员,张某说,虽然国家规定泡椒凤爪在包装前要检测是否残留双氧水,但实际上公司根本没有采购相关设备。其全部的检测工作就是看一下鸡爪有没有坏掉。

  目前商某、张某一审被判有期徒刑7年,并处罚金5万元。

  2.有政府部门通风报信

  今年3月16日,办案民警刘警官在永嘉黄田街道一超市查获“御味园”牌毒凤爪。这种100克规格,标价2.2元的凤爪双氧水含量超过500mg/kg。

  生产厂家隐藏在安徽和县某大型集团公司的厂区里。永嘉警方连夜赶到和县,联系当地有关部门协助调查。

  没想到当民警进入毒凤爪厂家搜查时,这里已经人去楼空,成品、半成品和生产原料都不见了。

  失踪的还包括所有管理人员和工人,偌大的企业只剩下3名办公室文员。

  原来在民警到达该企业前,企业负责人已经从当地有关部门得到了消息。

  刘警官等人没有放弃,他们从发货清单寻找突破口。在发货单的最后一页写着:“双氧水 83桶+1空桶=84桶”,时间“3月26日”。

  他们为何在民警搜查的前一天搬走这么多双氧水?在证据面前,厂长何某选择了投案自首。何某说,他们总经理曾明确要求添加双氧水。

  据了解,这家毒凤爪企业年产量近千吨。目前,企业法人、经理等5名嫌疑人已到案。此外,永嘉警方已向当地纪委发函要求追责。

  涉案凤爪品牌黑名单

  “曹佬大”野山椒凤爪

  “百乐福”野山椒凤爪

  “鑫土”野山椒土鸡爪

  “御味园”山椒凤爪

  “徽祥”野山椒凤爪

  “逸顺”野山椒凤爪

  “伟一”乡吧佬凤爪

  “财哥”酒鬼凤爪

  (注:另有两家涉案企业仍在侦查之中)

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