随着互联网和移动互联网的发展，越来越多的食品巨头做起生鲜电商。

　　昨日(11月20日)，光明食品集团新闻发言人潘建军向记者透露，光明目前正在打造自有生鲜电商平台，公司已经试水推出基于移动端的微商城作为电商平台基础，希望从传统线下渠道强势逆袭线上生鲜电商。

　　值得一提的是，除了光明食品正在打造生鲜电商外，中粮集团、雨润食品、双汇发展等食品巨头有的已经打造电商平台，有的计划介入生鲜电商。

　　在业内人士看来，生鲜电商已经进入了高度竞争阶段，并面临同质化竞争等难题，企业若想占得一席之地，需要在供应链和物流配送方面做足文章。

　　多家巨头涉足生鲜电商平台

　　光明食品方面介绍，公司在近期启动了名为“都市菜园”的项目，推出业内首创的基于移动端运营的生鲜微店，作为公司在渠道方面的重要战略转型。“光明要集中精力打造生鲜电商平台，‘都市菜园’将作为电商平台的基础。”潘建军表示，公司将加大投入。

　　据了解，目前光明食品集团旗下70%以上的品牌，将注入到生鲜电商平台。但公司并没有明确表示仅仅使用自有资金，还是要引入外部力量。

　　实际上，目前国内实力较强的食品企业，往往选择打造自有电商平台。例如，中粮集团自建了我买网，并在今年8月份完成了B轮1亿美元融资；雨润食品也在今年6月宣布投资20亿元打造自主电商品牌 “雨润庄园”；本月初，双汇发展总裁张太喜透露，双汇也正在考虑在合适的时机建设生鲜电商平台，将旗下合适的产品推向线上。

　　电商行业观察家鲁振旺认为，传统企业之所以有这种考虑，也是希望围绕产业链在渠道上布局，但销售平台的打造，无论是微信还是APP都不是简单的事。

　　虽然目前生鲜电商巨大的商机受到各方重视，但企业普遍面临冷链配送、储存、产品渠道、用户体验等问题。业内普遍认为，地面物流配送难题，是全行业面临的问题，尤其是在三、四线城市，这可能对生鲜食品配送带来安全隐患。

　　不过，也有企业做出其他选择。雨润集团电商事业部总经理麻纪祥此前在接受记者采访时表示，对于雨润而言，其优势在于供应链体系，因此不自建平台，“雨润自主电商品牌主要以供应链为核心，不与电商平台竞争，不以零售为主，也不会自建B2C平台，采取了开放性合作模式，加强在渠道的多元化合作，进一步强化雨润自身供应链体系。”

　　生鲜电商正走向“红海”

　　对于传统食品巨头自建电商平台，鲁振旺建议，光明在供应链建设方面要有所取舍，找出合适的品类，另外光明还要特别注重电商的市场化管理。

　　据记者了解，中粮集团旗下的我买网就曾在融资之后作出改革，在利用中粮资源的同时，变成以市场化为主导的生鲜电商平台。资本介入后，其管理体系和人才架构都发生了变动。

　　近年来，市场上涌现出多家生鲜电商平台，并且受到资本热捧，但随着越来越多的“弄潮儿”加入，生鲜电商有从“蓝海”变“红海”的趋势。

　　“从生鲜电商的品类来看，无非是肉类、蔬菜、牛奶等，基本上所有电商平台的品类都差不多。”鲁振旺表示，在这种同质化竞争情况下，产品品质、价格和消费者体验成为关键。

　　目前电商巨头大都涉及生鲜电商业务，并在某些特定品类有优势。“生鲜电商竞争已经非常激烈，处于过度竞争阶段。”鲁振旺告诉记者。

　　不过，上述问题已经引起相关部门关注。据大智慧通讯社报道，目前商务部已经数次调研农产品电商企业，尤其是生鲜电商企业，发现相关企业存在标准短缺、损耗比例大、竞争无序、流通成本高等问题，可能出台针对性帮扶措施。此外，目前农业部正推动农业信息化，支持农产品生鲜电商是既定发展方向。