昨日，2014年第91届中国秋季糖酒会在重庆闭幕。置身于被称为白酒风向标的会场，业内人士倍感“秋意浓”。前往现场的券商研究员向《金证券》透露，此届糖酒会除了茅台、沱牌、五粮液、泸州老窖、汾酒等，不少知名企业未见踪影，创下近几年参与糖酒会企业的最低点。

　　“最大的感受是以前牛气的白酒大佬，都放下了身架，寻找一切机会学习跨界创新和管理。虽然很多转型没有方向，看起来像无头苍蝇横冲直撞。”知名白酒评论员肖竹青向《金证券》记者透露。

　　预调酒成救市明星

　　预调酒俨然成为白酒新星，被众多厂商盯上了。

　　肖竹青解释，所谓预调酒，就是指使用基酒加上果汁，预先调配好的、酒精含量为3%-7%左右的酒精饮料。由于颜色时尚、低酒精度，深受年轻人喜欢，而且利润惊人。以龙头企业锐澳为例，每瓶酒的成本在1.8元左右，出厂价在7元左右。而这些成本不足两元的预调酒，进入超市等零售终端后售价摇身变成12元左右，到了酒吧等夜场则又翻了一倍。

　　数据显示，2012年、2013年和2014年上半年，拥有锐澳品牌的上海巴克斯酒业公司毛利率分别达65.7%、72.2%和75.2%。9月中旬上市公司百润股份披露重组预案，斥资55.63亿元收购上海巴克斯酒业100%股权，而巴克斯酒业的主营业务就是生产销售锐澳牌预调鸡尾酒。即使巴克斯酒业获得了超过其净资产总额20多倍的估值，仍然在资本市场备受追捧、股价翻倍。

　　值得一提的是，在此次糖酒会上黑牛食品旗下的TAKI达奇鸡尾酒首次亮相招商。据到场的研究员透露，TAKI砸下血本，邀请韩国当红明星金秀贤做品牌代言人，代言费预计是两年2000万元，产品预计今年12月上市。

　　研究员乐观估算，预调酒市场容量从2003年的2亿元迅速扩展至2014年30亿元以上，而该行业在中国市场上尚处于起步期。

　　五粮液“歪嘴”卖萌

　　在此次糖酒会上，来自重庆的本土品牌“江小白”大出风头。帅气的DJ、亮眼的模特、浓郁的文艺装潢……“江小白”用青春气息吸引众人驻足观看、拍照留影。

　　江小白的酒体单一，只有一款45度的纯高粱白酒，定位也很明确，只做小酒，即300毫升以下的小瓶装白酒。“我是江小白，生活很简单。”2012年，江小白以这句文艺范十足的广告语闯荡酒界，起初每月只有几十万的销量，随着互联网的品牌传播以及线下活动的展开，江小白出现井喷式增长，甚至有单月翻番的情况。公司创始人陶石泉曾透露，2014年江小白为百万件的目标，将计有100%-120%的增长率。据了解，从预展开始，江小白已经接到了不少订单。

　　就连大佬五粮液，也开始向年轻消费者卖萌。公司2012年下半年推出了“歪嘴酒”，终端价格为22元。除了瓶身为“歪嘴”设计，这款酒采用五粮液的基酒，保证白酒基本口感之余又兼具保健功效。赶赴重庆的沪上研究员向《金证券》透露，在现场“歪嘴酒”颇受欢迎，不少经销商上前咨询。该酒2013年在全国销售达到了8000万，今年已经超越这一数字。

　　经销商“醉心”跨界交流

　　交流中，肖竹青也感慨，“现在糖酒会的展销、招商功能彻底弱化，却充当了信息交流平台的功能。尤其是在行业迷茫之际，各类论坛吸引圈内人探讨跨界营销、创新等方面。”据了解，从10月11日至14日，秋季糖酒会举办了近10场会议、论坛，与白酒相关的就占了6、7场。其中，有互联网标签的演讲嘉宾尤其大受欢迎。

　　比如百度大讲搜索引流，如何通过大数据实现精准营销;新浪则大讲粉丝、社区，怎样建立圈子增加消费者粘性……这些都让传统经销商触动很大。

　　《金证券》记者获悉，主办方甚至邀请了原华为副总裁邢宪杰来讲述“华为如何度过冬天”，相关酒业协会还将组织厂商，到长安汽车学习精细化管理。“这在以前是无法想象的，白酒以前日子很好过，大家都是草莽英雄、管理粗犷，现在却争着俯下身子四处取经、跨界交流了。”肖竹青称。