工商人员教您如何读懂食品标签“新衣”
- 发布时间：2014-12-15 05:29:42 来源：山西日报 责任编辑：时习
《食品标识管理规定》颁布后，很多食品更换了新包装。那么，如何读懂这些食物标识呢？工商人员教您四招：
保质期：为了不让营养素过多流失，尽量选择保质期内、离出产日期较近的食品。选购散装熟食、糖果、饼干等，也应向销售人员询问清楚保质日期。不过，有4类食物可免标注保质期，分别是乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐和固态食糖类。应该注意的是 “免标注保质期”不等于“永不过期”，如果温度过高或湿度过大，也很容易变质。
食品添加剂：选购食品还需注意添加剂种类。果脯蜜饯常因着色剂违规或甜味剂超标被曝光；豆制品、酱腌菜也时常被查出防腐剂过量。有些生产商在标注添加剂时含糊不清，消费者有权知道食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的具体名称。
营养成分：有些食品包装用大号字标明某某“营养核桃粉”、某某“强化营养奶”，再仔细看标签，具体强化了什么，营养素又是哪些，没有具体说明。按照规定，“营养”“强化”类食品应明确标注营养素和热量，并符合国家规定的定量标准。消费者除了看清标签上的营养成分细节，还要确定营养素是否为自身需要。
食品的治疗功效：把食品宣传成“包治百病”的药品，食物普及的主要对象变成了患者，不仅违背科学，更是一种欺骗。《食品标识管理规定》指出，食品明示或暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，或者非保健食品明示或暗示具有保健作用的内容，均不能在包装上标注。
