□ 王忠安 李小阳

　　4月11日，笔者从江苏省连云港市赣榆区市场监管局了解到，今年，连云港市赣榆区以“9651”（开展9项整治活动、推进6大规范、搭建5个监管平台、实现1个提升）为切入点，深入解决食品安全工作中的重点、难点、热点问题，切实推动赣榆食品安全形式持续稳定好转，人民群众安全满意度明显提升。

　　“9”即开展9项整治，主要开展农药剧毒投入品市场秩序整治，形成以供销社、农业植保、邮政三农服务单位为龙头，贯穿区镇村的三级配送体系；开展畜禽屠宰秩序整治，严厉打击私屠滥宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物质等各类违法犯罪行为；开展餐饮具市场整治，对无营业执照从事餐饮具消毒的生产经营活动，依法予以取缔；开展假冒伪劣食用盐整治，督促落实进货查验、索证索票制度；开展滥用食品添加剂和非法添加非食用物质整治，严格控制食用农产品农兽药残留及在乳及乳制品生产中严查非食品用物质，包括滥用增稠剂、香精、着色剂等违法行为；开展无证无照生产经营食品行为整治，促进无照经营向持照合法经营转变；开展农村食品安全整治，重点取缔违法“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”；开展过期食品和“三无”食品整治；开展校园及周边食品安全整治，重点检查学校食堂主体责任的落实，食品原料进货验收和索证索票制度落实，食品生产经营环境卫生及用具清洗消毒的落实。

　　“6”即推进6大规范活动，主要是规范食品生产经营者的主体资格，加快形成上下游食品质量安全信息可查询、过程可控制、责任可追究的追溯体系；规范食品生产经营者的索证索票行为，督促引导经营者建立和完善食品供货商档案和一票通的使用；规范食品包装标签标识，监督企业落实食品安全责任到位、管理制度到位；规范小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩，鼓励支持其不断改善生产经营条件，引导其逐步实现标准化生产、集约化经营、规范化管理；规范餐厨废弃物处置，严防“地沟油”回流餐桌；规范执法检查行为，完善纠错问责机制，强化制约监督。

　　“5”即搭建5大平台，主要是搭建明厨亮灶远程视频监管平台，以大型餐饮服务单位、学校食堂为重点，通过安装远程监控的方式，搭建视频监管平台，让监管人员和消费者能够直观观察到餐饮服务食品加工制作全过程，提高监管部门的监管效能；搭建食品电子溯源监管平台，逐步形成全链条、全品种、全覆盖的电子追溯监管平台；搭建“食安赣榆”示范平台，创建一批标准化生产基地，一批食品经营示范单位，一批食品安全示范街、示范学校食堂和示范店；搭建信用分类分级监管平台，形成“失信惩戒”“守信激励”的约束机制；搭建食品安全教育培训平台，加强对食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员等主要从业人员的教育培训，培训时间不少于40学时。

　　“1”即实现一个提升，逐步提升食品安全监管水平和群众对食品安全状况总体满意度，使赣榆成为名副其实的“食安赣榆”。

　　为了确保“9651”落实到位，赣榆区食品安全城市创建工作领导小组办公室要求赣榆区市场监管局等牵头单位统筹安排，加强沟通，协调推进。新闻单位要跟踪报道，定期曝光，监督推进。赣榆区食品安全城市创建领导小组办公室要及时督查，发现问题，及时通报，督促推进。

　　截至4月12日，赣榆区已制定了食品安全城市创建行动实施方案，修订完善赣榆区食品安全事故应急预案，开展了餐饮具市场整治、无证无照生产经营食品行为整治、校园及周边食品安全整治和过期食品和“三无”食品整治行动，1020名食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员等主要从业人员参加了《食品安全法》《食品安全法实施条例》等食品相关法律法规、教育培训。