□ 黄新明 文/摄

　　阳春三月，百年老字号“吴裕泰”推出了今年第一批宜宾春芽，这对于喜欢喝好绿茶的人们无疑是个好消息。“吴裕泰茶庄”作为北京老字号，让消费者喝到更鲜、更实惠的宜宾绿茶是吴裕泰的一贯追求。

　　走原生态路子

　　“宜宾出好茶，川南茶香浓”，得天独厚的自然环境让四川宜宾被茶滋润。在宜宾海拔2000多米以上的偏远山区，四川宜宾川红集团与吴裕泰茶业股份有限公司（以下简称吴裕泰）强强联合建立茶园。吴裕泰茶基地始终实施严格的有机化标准，公司对这些茶园实行封闭管理，茶农在种植茶叶时只能施有机肥，严禁农药化肥进入。宜宾茶园引山泉水灌溉，只施草木灰和农家肥，每年根据杂草长势进行5至7次人工除草，严禁除草剂的使用，采用太阳能杀虫灯、黄色粘虫板等生态措施防治害虫。一到夜晚，在吴裕泰四川宜宾茶园里，一盏盏发出荧光的灯十分引人注目，它是用来捕捉茶树上的害虫的，几乎每夜都亮着。

　　宜宾市农业局局长林世全说，宜宾茶不仅“早”，还更“优”。2014年，宜宾市正式启动茶叶质量安全规范化建设专项行动，建立全程可追溯体系，实现茶园到茶杯的可管控。目前，该市已有7家茶企实现了茶叶网上质量安全追溯，今年内规模以上茶叶企业全部实现。通过扫描茶叶外包装上的二维码，茶叶产地环境、肥料农药使用、运输记录等信息就呈现在面前。“所有信息由企业填报，我们实时监管，如果发现诚信问题，会把企业列入黑名单。”

　　清晨天才蒙蒙亮，茶山上便有人开始采茶了。“可别小看这简单的几步，像这样进行采摘，一个熟练的采茶工一天也只能采到少量的精品茶叶。春茶内的营养成分丰富，无论是香气还是口感都更好些。”吴裕泰总经理孙丹威介绍说，采茶只是众多工序中的一道，还要经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、摊凉、包装等多道工序才能出厂。茶叶成品外形扁直挺秀，形似竹尖，叶片嫩绿明亮，极具品饮价值和观赏性。

　　“生态、环保、时间早、品质优”的宜宾早茶，曾经是“养在深闺人未识”，直到四川宜宾川红集团与吴裕泰强强联合，优势互补，努力扩大宜宾早茶的知名度，才使宜宾绿茶的品牌影响力得到不断提升。

　　发展有机茶叶

　　如何保持四川宜宾绿茶的优势，一直是宜宾市政府努力解决的课题。宜宾市市长徐进说：“四川是个产茶大省，迫切需要一种不造成环境土地退化，又能维护茶叶安全和生态需要的农业发展新模式。小小两片茶叶，带动宜宾农业、低碳、生态3张牌，让宜宾的茶农真正受益于宜宾绿茶。”

　　为把低碳经济理念引入茶园，宜宾市设计了一套完善的有机肥培育茶树系统，既保证了茶叶质量，又节省了近千万元购买化肥的资金。“我们坚守着祖先留下的这块沃土，把绿色有机茶叶生态试验田继续下去是我们农业发展的方向，要从源头上提升宜宾绿茶茶叶的质量。”徐进说。

　　为提升茶产业的发展水平，宜宾市积极鼓励茶叶生产从家庭作坊式经营向股份合作等规模化经营转变，组建了95个宜宾茶叶专业合作社。“宜宾早茶”还获得了农产品地理标志保护的认定，也是全国第一个被国家正式确认的早茶区域品牌。经过多年发展，不仅成为当地茶农增收致富的主要渠道，更已成为宜宾城市的最闪亮名片之一。

　　严把质量安全

　　当捧起第一杯“宜宾春芽”新绿茶，那鲜醇的清香，就让人如同走进了春意盎然的茶园。茶叶是入口饮品，口感尤为重要，同时食品安全是健康与生命的底线，丝毫马虎不得。在这一点上，吴裕泰自始至终坚持严格的产品检验流程，为消费者把住茶叶的质量安全。一般来说，新茶采摘加工后，由产地把关检验，并提供当地质监部门的检测证明，产品就可以在北京上市了。但吴裕泰还要为北京消费者再加上一道“保险锁”，他们对每批购进的新茶叶，在验证产地检验证明无误后并不急于投放市场，而是先放在库中封存，然后通过茶叶专业审评师的感官审评，再将每批抽样送至第三方茶叶质量监督检验部门检测合格后，才准许投放到吴裕泰的400家店中销售。

　　在茶叶销售中，吴裕泰也有严格的操作程序。四川宜宾绿茶以“鲜”为美，又以无污染为保障，孙丹威说：“品牌的背后需要好的产品质量和体验式服务的支撑，我们的目标就是要把中国的好茶都集中在吴裕泰的店里，让顾客在第一时间喝到中国最好的宜宾春芽。”