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牛奶有质量安全才有消费信心

  • 发布时间:2015-02-02 09:34:16  来源:中国质量报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  □ 徐建华

  自2002年以来,南京、成都、石家庄等地相继发生奶农把鲜奶倒入下水道的事件后,尽管我国“倒奶”事件仍时有发生,但相对规模并不大而且都很快得到了解决,直至去年下半年到今年年初,持续的“倒奶杀牛”再次引发热议。小小一罐奶粉,往上牵动着中南海的心,往下牵动着每一个老百姓的神经。自从2008年“三聚氰胺”事件之后,在中国从来没有哪个产品的质量安全问题,像奶粉那样引发如此多的关注目光。因此,当全国各地“倒奶杀牛”事件愈演愈烈之后,引发各种关注和争论也就不足为奇。

  通过理性分析不难发现,“倒奶杀牛”的背后有着多方面的原因,但归根结底,还是与中国乳业的发展现状密不可分。解铃还须系铃人,中国乳业要做大做强,还是得从质量安全抓起,只有把质量真正提升上来,才有中国乳业光明的未来。

  此次“倒奶”事件,发生在行业的上游,反映出了我国奶牛养殖模式的转型升级仍待加强。但还有一个原因,就是乳企对国产原奶质量安全的不信任,导致他们大量进口国际原奶,尤其是在国产原奶价格不占任何优势的情况下,更无法和已经接轨国际的原奶市场相抗衡。所以,要想避免“倒奶”悲剧的重演,提升国产原奶的质量,是必须要解决的一道题,既可以通过发展规模化、专业化养殖,也应当加强质量管理和质量诚信体系建设,稳定乳企和养殖户之间的合作关系。

  同时,终端市场上消费者对国产乳制品质量安全信心不足,也是导致倒奶事件发生的重要原因之一,由于很多中小企业在中国乳业的发展中退出了市场,曾经的国产奶收购“主力军”有所减弱,自然导致国产奶暂时出现结构性过剩。提升消费者对国产乳制品的信心,首当其冲的还是要继续提升国产乳制品的质量安全。

  “倒奶杀牛”的出现,是多方面因素作用的结果,同样,政府、乳企、养殖户也各有责任,那么,提升我国整个乳业的质量安全,同样需要政府、企业、农户实施“质量共治”,共同完成我国乳业做大做强和“让国人喝上放心奶”的愿望。

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