一言堂

　　□ 林 鸣

　　虽说身处伟大的“学习的时代”，但过分给消费者添麻烦的行为毕竟是不明智的。可是，偏偏有些商家热衷这么做。这些人最擅长的是把简单的事情复杂化，把通俗的事情高深化。有人不禁要问：商家这么做的目的是为了什么？

　　走进超市商场，许多朋友都会遇到尴尬：保质期半年的糕点配料表上，找不到任何防腐剂的字样；明明是叫牛奶面包，原料中却找不到牛奶，只有牛奶香精；想防着反式脂肪酸，可大多数加工食品包装上却从不提及。如今，随着越来越多的商家对食品添加剂的细化标注，食品配料表逐渐成了公众眼中的“天书”，让人弄不明白看不懂。

　　一般地说，“天书”有两个含义：一是内容本身高深莫测，二是故意让凡人看不懂。一种本意是为了出售给顾客的商品，为什么有意不让顾客读懂呢？报载：在一家超市糕点专区，市民李女士正为挑选一款糕点而发愁。“这个糕点保质期有100天，怎么没有防腐剂？”她正在看的是一款油炸类糕点，其配料表中食品添加剂一栏写着“小苏打、丙酸钙”。李女士不知道，这听起来很像一种营养成分的丙酸钙，其实就是防腐剂的一种。听到这个答案，李女士表示很吃惊。原来她经常购买的那些保质期较短、以为是无添加的糕点，配料表中多有丙酸钙的成分。她气愤地说：“是防腐剂为什么不明明白白地写上？弄这些钙、钠之类的成分，谁知道是什么！？”事实上，像李女士这样本想躲着防腐剂却掉进“名称陷阱”里的消费者不少。

　　买东西要读“天书”，对于顾客来说无疑是精神折磨。就像一位大学老师所说的：食品包装上配料表“上面的字都认不全！就是化学博士也难看得懂啊。”因而业内人士指出，商家这样做有故弄玄虚、推卸责任的嫌疑。他们进而提出要求：添加剂说明应该通俗易懂，易为广大人民群众理解。近期，国家强制性标准《预包装食品标签通则》正式实施。其中规定，食品标签中应标示食品名称、配料表、净含量和规格，生产者、经营者的名称等内容，特别要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，并且必须使用“通俗名”，要让消费者看得明白，吃得放心。有关专家表示，新标准要求明确标明食品成分，添加剂标示要通俗，保质期按最早到期的单件食品计算等。

　　现实中，涉嫌“天书”的，不止是添加剂说明。媒体暗访发现，许多商家经销的进口食品没有按照国家有关规定贴有中文标签、说明书等，使顾客在阅读这些进口食品使用说明及注意事项时很为难。对此，消协曾发布消费警示称，那些贴着全“洋文”的食品标签的进口食品，只能适用于特定专供市场，有的则是经非正常渠道进口逃避检验检疫，甚至是假冒伪劣食品。此外，有些食品虽然有中文标签，但其内容藏头缩尾、含糊其辞，这种产品很可能就是假冒伪劣食品，其安全卫生无法保证，消费者在购买时要认真识别。这话说得轻松，做起来却很难。难道消费者上街购物，衣袋里还要塞着一本《天书字典》不成？再说，也没有这样一本字典啊。所以，厂商应该采取尊重科学、尊重消费者的态度，大大方方地予以说明，不必藏着掖着，将之变成任谁都看不懂的“天庭读物”。这么做，只能说明你心里有鬼。