观象台

　　□ 胡立彪

　　不久前，云南省食品药品监督管理局出台“禁裸令”，全面禁止无预包装、无标签标识的米线进入流通环节。消费者对此大都表示支持，认为有了包装之后的米线应该比裸装卫生安全，买着方便，吃着放心。不过，也有消费者觉得，本来常“裸”着的东西，一穿上衣服就不认识了，对“包”起来之举多少有些不适应。

　　第一个不适应的地方，是“包”起来的米线贵了不少。我们知道，天下没有免费的午餐，当然也没有不花钱的衣服。米线加包装上市，毫无疑问会给企业增加成本。添置包装设备，购买包装盒、覆膜等物料，再加上定量称重等人工，花费不是个小数目。而这些开支最终都得由消费者埋单。调查显示，包装后的米线普遍比此前散装米线市场售价高出一截，包装越全越好，售价就越高。简易包装的米线一般在3.5元/公斤至4元/公斤之间，而全包装米线的售价基本要高出一倍。对此，有市民摇头：没看出包装后的米线质量有什么变化，只感觉它们更贵了。难道米线穿衣就是为了变相涨价？

　　“变相涨价”的怀疑可以理解，但说“质量没有什么变化”就不对了。从监管角度看，米线包装的根本目的是为了保证食品质量安全，这是不容置疑的。我们知道，包装不仅可以避免食品本身被环境污染，有利于长久存放，更重要的是，按规定包装上要加贴加印标签、标识、说明等食品安全信息，这样就方便了消费者选择商品，一旦出现问题，也有利于监管部门进行源头追溯，可谓一举多得。米线变得更安全了，无论如何都可以算作质量提升的一个表现。当然，一些商家利用“禁裸令”在包装上作文章，变相提高米线市场价格，这也是可能出现的情况。不过，米线市场是充分竞争的开放市场，只要在合理的范围内，企业可以自主定价，而消费者也完全可以采用“用脚投票”的方式自主选择商家和商品。

　　老百姓第二个不适应的地方，是“包”起来的米线不如散装直观，隔着包装看不清或看不见，真的是“穿上衣服就不认识了”，米线本身的品质怎样，心里就没了底。有市民表示，米线套上包装袋只相当于米线不能再用手直接抓着卖，但这仅仅是在流通环节采取的安全举措，而在消费者看不到的生产环节，如果米线已经存在问题，那等于是把问题给“包”起来了吗？

　　问题是不是给“包”起来，这的确是比“包”本身更重要的问题。对于公众而言，米线表面“穿衣”与否并不重要，关键是内质能否有保障。对于监管部门而言，在消费者看不到的生产环节如何把控质量安全，这应该是需要认真思考的重要问题。所以，保障米线质量安全，仅靠出台“禁裸令”一纸政策是远远不够的，还要把监管的触角向源头延伸，加大对生产环节的监管力度，及时发现违法违规行为，把这些不法行为堵在市场之外。说白了，让米线“穿衣”之前保持洁净之身，要比穿什么重要得多。

　　当然，就“禁裸令”本身而言，也不能仅仅让米线产品一“包”了之，在“包”起来的同时，还应考虑“包”可能产生的负面社会效应，比如厂商借此变相涨价。针对这些“包”出来的问题，应该采取有针对性的措施，出台配套规则或相应的政策解释，对如何包装进行限定，尽量减少其可能造成的不利影响。