□ 本报记者 王杨二

　　乳品市场的竞争，近年来就没有消停过。抢市场、拼价格、扩规模、抢奶源……然而，说到底要提高乳品质量，最终还要靠人，要靠提高了素质和技术的人，尤其是养殖奶牛的农户。在中国乳业市场深耕20多年的雀巢公司深谙此道，开始向乳业的“顶”端迈进。

　　10月15日，雀巢奶牛养殖培训中心在黑龙江省双城落成。雀巢公司投资2.5亿元建设奶牛养殖培训中心，旨在与当地政府、奶农和奶业从业人员以及各方合作伙伴紧密合作，传授现代化奶牛养殖专业知识和技能，为在环境、社会和经济方面均达到可持续发展的奶源基地建设起到良好示范作用，促进奶牛养殖向规模化、现代化、标准化发展，助力中国奶业转型升级。

　　首期奶牛养殖培训课程在培训中心落成仪式的第二天开班，来自美国威斯康星大学的教授大卫·康布斯为第一期26名学员讲授了奶牛饲养管理的第一堂课。据悉，首期3天的培训重点为牧场员工在奶牛饲料配方方面提供基础技能培训，从而帮助学员更好了解自己在奶牛营养及牧场管理中所承担的角色，以确保为奶牛提供一贯的、高品质的饲料。据了解，雀巢去年在全球为30万农户提供了培训，他们计划每年对中国700户奶农进行培训。

　　雀巢大中华区董事长兼首席执行官张国华表示，20多年来，雀巢在华的发展历史同时也是一部雀巢与中国奶业及农业社区创造共享价值，互利共赢的历史。自1987年开始在双城建设奶源基地后，雀巢为奶农提供免费培训和技术援助，以促进规模化和现代化奶牛养殖。雀巢奶牛养殖培训中心的落成及首期培训开班，是雀巢在新的市场环境下，在黑龙江省乃至全国进一步推动奶业现代化和规模化发展的重要一步。该中心面向所有奶业从业人员开放，将与全行业一起分享知识、经验和技术，共同发展。雀巢奶牛培训中心不以盈利为目的，他们希望通过帮助中国乳品行业提升水平的同时，也希望供应给雀巢的奶也有保障。该中心的定位是针对国内奶业发展面临的各种挑战，积极探索可持续又适合中国国情的牧场标准化运作模式。

　　记者参观了占地60万平方米的雀巢奶牛培训中心，包括一个培训中心和3个不同规模的奶牛养殖场，还配备有教室、宿舍和实验室（饲料成分、消化性、动物健康和微生物等）。其中牧场包括一个拥有200~400头牛的小型牧场，可以为小奶户向专业管理的奶牛养殖过渡提供实践指导；一个拥有600~1200头牛的中型牧场，以及一个拥有3600头牛的大型牧场，以帮助现有的规模化农场向更大规模发展，并使用更现代化的管理手段。

　　雀巢奶牛养殖培训中心整合了从饲料到繁育各个环节的国内外知名院校以及优秀的产业链企业资源，提供全面、专业的现代奶牛养殖实用技能培训。培训以课堂、案例和实践技能等形式开展。培训课程分为4个级别，每一级别的课程都对申请者的基本要求做出清楚描述。例如，第一个级别主要针对奶农，并面向所有从事与奶牛养殖相关的业内人士。培训中心还将通过示范牧场，从技术、财务、管理等角度向奶业从业人员展示不同形态牧场的现代化、专业化管理，提高奶业从业人员的生产效率和管理能力。

　　据了解，已与该中心签署合作备忘录的有奥特奇生物制品公司、亚达-艾格威公司、勃林格殷格翰药业公司、东石北美牧场科技公司、礼来制药公司、福斯特公司、基伊埃工程技术公司、国科诚泰农牧设备公司、国际牧场联盟、蓝德雷公司、SCR公司、硕腾动物保健品公司，以及美国威斯康星大学和东北农业大学。这些合作伙伴都是在某已领域具有领先地位的企业或大学。

　　雀巢集团农业部门负责人汉斯表示，雀巢对中国奶业的持续投资和建设，彰显了雀巢对中国的承诺，即以一种长期、可持续性模式在华发展奶制品业务，“创造共享价值”是雀巢全球业务运营的基本原则。