中外烈酒专家探讨中国白酒国际化
- 发布时间：2014-09-22 10:32:04 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
中外烈酒专家
探讨中国白酒国际化
本报讯 （记者郑建玲）日前在贵州省贵阳市举办的中外名酒高峰论坛上，来自中国、比利时、法国、墨西哥、荷兰等国的顶级烈酒专家，围绕中国白酒国际化问题进行了深入探讨，并分享了世界知名烈酒成功的经验。
本次论坛由比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛组委会和贵阳市政府主办。
资料显示，2013年，中国白酒产量达1227万千升，同比增长6.3%；收入迈过了5000亿元门槛，同比增长12.4%。
中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称为世界6大蒸馏酒。中国白酒酿制工艺历史悠久，在世界蒸馏酒历史上有着重要的地位。但长期以来，由于中国白酒在国际标准、品质分级和认证上没有得到世界级第三方认证机构的公认，再加上中国白酒在宣传推广上缺乏完整的体系和手段以及中西饮食文化的差异，致使中国白酒的竞争优势和领先地位并没有在世界市场上得到彰显，其海外认知度低，中国白酒文化在国外消费者中也没有形成概念。目前，我国以茅台酒为主的白酒出口，主要集中在海外华人集中的区域。
在此次论坛上，有专家指出，将白酒调制成鸡尾酒，是促进中国白酒走向世界的不错选择。目前，伏特加、朗姆酒、金酒等均用于鸡尾酒的调制，并被全球广泛认识和认可。将中国白酒用于鸡尾酒调制，需要在全球酒吧从业人员中提高运用中国白酒的意识，同时运用多种方式，促进更多的专业培训师与中国酒业合作。
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