满足市场需求才是硬道理
- 发布时间：2014-08-18 09:38:29 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
行业瞭望
本报讯 （记者郑建玲）中国罐头工业协会日前发布信息称，现阶段，我国罐头产业仍面临着机遇和挑战并存的发展现状，不断升高的制造成本和市场竞争要素，制约着行业发展。罐头业要想立足市场，必须与时俱进，满足需求才是硬道理。
中国罐头工业协会提供的相关信息表明，近10年来，我国罐头行业经历了规模最大、影响最深的一次行业调整。在出口拉动下，罐头总产量、出口量都出现了较快的增长。随着罐头食品知识的普及，消费者对罐头食品的误解得到了改善，而罐头生产企业在市场竞争的驱动下也达成了要苦练内功、让罐头美食回归大众餐桌的共识。
近期，有研究机构针对国人的食品倾向进行了一项调查，数据显示：80%以上的消费者喜欢能够保持原味的简单食品，不希望食品中添加其他成分；60%的消费者对安全健康、无色素、无防腐剂的食品青睐有加，而包装简易、食用方便等特点也对消费者具有很大吸引力。在日常生活消费中，简易速食产品比例达15.8%，具有营养、安全、健康、便捷特点的罐头方便食品正越来越受到消费者的欢迎。
在欧美国家，罐头食品被誉为集安全、健康和营养、风味和快乐于一体的健康食品，人均年消费量远远高于国内水平。
据介绍，罐头食品在国内的发展已经有200年的历史，一直是我国农产品出口的支柱产品，但传统的罐头食品生产加工工艺比较简单，存在包装简陋、不易开启等不足。近年来，为了满足现代人的生活方式和审美取向，国内许多大型罐头生产企业积极致力于产品的升级和改进，从原料选材到经营方式都最大限度地考虑了消费者的需求，使这一长期以外销为主的产品，又重返百姓餐桌，适合火锅、中餐、旅游外出就餐等多种休闲食用方式。同时，在全行业的共同努力下，涌现出了梅林、果秀、真心、康发、欢乐家等为消费者所熟知的中国名牌产品，为行业良性发展打下了基础。
中国罐头工业协会有关负责人表示，目前国内罐头食品市场并未形成规模，仍有很大的发展空间。罐头行业只要潜心苦练内功，严抓产品研发与生产，秉承“质量是生命、做食品做良心、以信誉求发展”的理念，市场将会更加成熟和兴旺。
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