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夏季购买生鲜肉要格外小心

  • 发布时间:2014-08-06 09:54:06  来源:中国质量报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  质量家访

  □ 实习生 郭萌萌

  7月24日晚上,孙女士像往常一样,拿出刚从北京物美超市购买的食材开始做饭。当她将一盒用保鲜膜包装好的鱼香肉丝打开时,发现上面的肉颜色是鲜红的,下面一层紧贴着盒子的部分是白色的,孙女士没太在意,倒进锅里开始翻炒,一股异味传入鼻子,她凑近锅旁仔细闻了闻,发现锅里的菜已经变味儿了。

  “买的时候,旁边的牌子上显示是特价,我就询问为什么特价,是不是肉有什么问题,工作人员告诉我说没问题,就是促销。由于经常在那儿买东西,每次超市也都会做一些活动,一般都没有什么问题,加上这种半成品做起来方便,就买了。”孙女士告诉笔者,在挑选的时候,她查看过生产日期,是24号当天封口的,保质期到27号。她还特意闻了闻,没发现有什么异味。

  “那天我买了两种肉,一种是剁成小块的腔骨,还有一种就是这种半成品,没想到都有问题。”孙女士说。当天,在超市收银台,孙女士在将付过钱的东西放入自己的包里时,拿起腔骨肉时闻到味道不对劲,于是不想要了,收银员告诉她,因为已经付过钱了,如果不想要的话得去服务台办理退货。在服务台退货时,工作人员将购物小票与退货单一起留存了。“当时就没有再取回小票,因为没想到还会再来退货。”孙女士告诉笔者。

  孙女士本打算第二天去找一下超市,因为有事,加上没有小票就没有凭证,怕说不清楚,想着也就十多元钱,就直接把肉倒掉了,此外孙女士也担心,过了一天了,肉究竟是怎么坏的怕说不清楚。

  “像腔骨这种生鲜肉是放置于常温下的,没有包装,所以如果变坏了可以通过味道闻出来,但像鱼香肉丝这种半成品,切成细丝,用调料拌好了,其本身的味道可能就被掩盖了,再加上包装好了放在冷藏室里,温度低,一时感觉不出是否变质。回家炒之前都闻不出味道来,但炒完后才发现是臭的。”孙女士告诉笔者:“以前没出现过这种问题,虽然也有不太新鲜的时候,但不至于出现臭了的这种情况,可能是这段时间天气比较热。”

  孙女士表示,她以前都是在家乐福超市购买这种半成品,后来家乐福不卖了,询问原因,其工作人员解释说是半成品的质量不好控制,卖不掉就得处理掉。此外,关于退货,他们会在退货后另外复印一张购物小票,方便消费者二次退货。

  随后,笔者拿着孙女士的会员卡走访了物美大卖场惠新店。服务台工作人员告诉笔者,每天的退货单都会在当天晚上之前上交,所以想找回上周的退货单很困难。当问到购物小票是否会与退货单一起留存,他们表示即使是退货,购物小票也会还给消费者。

  在一楼生鲜区,笔者看到肉品大都放置在冰柜中,工作人员在大声叫卖:“肉都是今天刚到的,很新鲜。”在附近有一块售卖方便菜系列的区域,冰柜中,温度较生鲜区低,整整齐齐摆放着一盒盒用保鲜膜包装好的半成品,有黑椒牛柳、鱼香肉丝、宫保鸡丁等,盒上都统一贴着标签,其上标注的生产日期是当天早上7点多钟,保质期是一天。看盒子里的肉,拌上了调料,色泽正常,看不出有什么问题,拿起来闻,由于隔着包装,也闻不出什么味道。当笔者向工作人员询问半成品的质量问题时,其含糊其辞,称不清楚。

  质量建议

  超市内售卖的半成品由于已经掺入调料,不应与生鲜肉同样看待,应格外注意保质期问题;

  超市应时刻把食品安全放在首位,尤其是半成品;

  夏季气温高,食品更容易发生质量问题,一方面超市要采取相关措施实时保证食品的新鲜度,另一方面消费者在购物时应注意分辨,维护自身合法权益;

  超市应完善退换货制度,保障消费者二次退货的权益。

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