质量家访

　　□ 实习生 郭萌萌

　　7月24日晚上，孙女士像往常一样，拿出刚从北京物美超市购买的食材开始做饭。当她将一盒用保鲜膜包装好的鱼香肉丝打开时，发现上面的肉颜色是鲜红的，下面一层紧贴着盒子的部分是白色的，孙女士没太在意，倒进锅里开始翻炒，一股异味传入鼻子，她凑近锅旁仔细闻了闻，发现锅里的菜已经变味儿了。

　　“买的时候，旁边的牌子上显示是特价，我就询问为什么特价，是不是肉有什么问题，工作人员告诉我说没问题，就是促销。由于经常在那儿买东西，每次超市也都会做一些活动，一般都没有什么问题，加上这种半成品做起来方便，就买了。”孙女士告诉笔者，在挑选的时候，她查看过生产日期，是24号当天封口的，保质期到27号。她还特意闻了闻，没发现有什么异味。

　　“那天我买了两种肉，一种是剁成小块的腔骨，还有一种就是这种半成品，没想到都有问题。”孙女士说。当天，在超市收银台，孙女士在将付过钱的东西放入自己的包里时，拿起腔骨肉时闻到味道不对劲，于是不想要了，收银员告诉她，因为已经付过钱了，如果不想要的话得去服务台办理退货。在服务台退货时，工作人员将购物小票与退货单一起留存了。“当时就没有再取回小票，因为没想到还会再来退货。”孙女士告诉笔者。

　　孙女士本打算第二天去找一下超市，因为有事，加上没有小票就没有凭证，怕说不清楚，想着也就十多元钱，就直接把肉倒掉了，此外孙女士也担心，过了一天了，肉究竟是怎么坏的怕说不清楚。

　　“像腔骨这种生鲜肉是放置于常温下的，没有包装，所以如果变坏了可以通过味道闻出来，但像鱼香肉丝这种半成品，切成细丝，用调料拌好了，其本身的味道可能就被掩盖了，再加上包装好了放在冷藏室里，温度低，一时感觉不出是否变质。回家炒之前都闻不出味道来，但炒完后才发现是臭的。”孙女士告诉笔者：“以前没出现过这种问题，虽然也有不太新鲜的时候，但不至于出现臭了的这种情况，可能是这段时间天气比较热。”

　　孙女士表示，她以前都是在家乐福超市购买这种半成品，后来家乐福不卖了，询问原因，其工作人员解释说是半成品的质量不好控制，卖不掉就得处理掉。此外，关于退货，他们会在退货后另外复印一张购物小票，方便消费者二次退货。

　　随后，笔者拿着孙女士的会员卡走访了物美大卖场惠新店。服务台工作人员告诉笔者，每天的退货单都会在当天晚上之前上交，所以想找回上周的退货单很困难。当问到购物小票是否会与退货单一起留存，他们表示即使是退货，购物小票也会还给消费者。

　　在一楼生鲜区，笔者看到肉品大都放置在冰柜中，工作人员在大声叫卖：“肉都是今天刚到的，很新鲜。”在附近有一块售卖方便菜系列的区域，冰柜中，温度较生鲜区低，整整齐齐摆放着一盒盒用保鲜膜包装好的半成品，有黑椒牛柳、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，盒上都统一贴着标签，其上标注的生产日期是当天早上7点多钟，保质期是一天。看盒子里的肉，拌上了调料，色泽正常，看不出有什么问题，拿起来闻，由于隔着包装，也闻不出什么味道。当笔者向工作人员询问半成品的质量问题时，其含糊其辞，称不清楚。

　　质量建议

　　超市内售卖的半成品由于已经掺入调料，不应与生鲜肉同样看待，应格外注意保质期问题；

　　超市应时刻把食品安全放在首位，尤其是半成品；

　　夏季气温高，食品更容易发生质量问题，一方面超市要采取相关措施实时保证食品的新鲜度，另一方面消费者在购物时应注意分辨，维护自身合法权益；

　　超市应完善退换货制度，保障消费者二次退货的权益。