海南甜玉米如何吃得更“甜”
- 发布时间：2016-04-13 08:29:38 来源：海南日报 责任编辑：罗伯特
本报海口4月12日讯（记者况昌勋）虽然海南甜玉米价格已经回升到2元/斤左右，但是年初的“寒潮”依然给农户带来阴影。今天，2016全国鲜食玉米学术研讨会暨南方鲜食玉米大会在海口召开，专家们表示，海南甜玉米产业还需要提高产品质量、创新加工品，让甜玉米变得更“甜”。
据悉，海南鲜食玉米产业经过20多年发展，种植面积达45万亩，其中仅东方种植面积就达23万亩。“今年东方全市甜玉米产量达26万吨，2015年11月到2016年4月初，平均收购价为1.6元/斤，最高收购价达到2.3元/斤。”东方市副市长田涛说，东方在发展玉米产业过程中，涌现出了许多玉米村，甜玉米成了东方市名副其实的“甜蜜产业”。
不过，近年来“甜蜜产业”也时常有苦涩的时候。2015年3月，东方甜玉米一度价低滞销，收购价甚至跌破0.3元/斤；今年1月，东方甜玉米价格又一次下跌，一度低至0.5元/斤。
田涛认为，东方甜玉米价格低迷其主要原因是，农民盲目调整种植期，造成集中上市，又受到两广、云南等地提早上市玉米的冲击；缺乏压冰保鲜加工，也是制约销售和价格的主要原因。
“玉米已经成为人们丰富餐桌的营养品，消费群体与消费需求变化，对生产和品种提出更高要求。”中国作物学会鲜食玉米分会秘书长、广东省农科院作物研究员胡建广认为，现在中国鲜食玉米品种品质提高慢，长途运输虽然外观变化不大，但糖分、风味不再，需要改善品种，提高产品的品质、营养价值与安全等。
胡建广表示，提升甜玉米附加值，减少价格过山车现象，还需要增强甜玉米的加工创新，如加工成为甜玉米饼干、饮品、胶糖等。
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