还原真相

　　“草莓上市了，但这3种千万买不得！”最近几天这条微信，被分别冠以各省、市、县“人小心了”的引题模式，在全国疯传：江苏、浙江、北京人小心了；苏州、南京、宿迁人小心了……其最大的实用卖点是“温州三农中心主任、果树专家王法格三招教你辨激素草莓”——即表面颗粒太红的不买、果肉空腔的不买、闻着不香的不买。

　　记者搜索发现，许多食品、营养类的网站、学校的网页及论坛上有较多转载，搜索结果数千条。跟帖者惊呼：“如果激素草莓让孩子吃到，那危害得多大呀？”

　　仅凭肉眼和嗅闻就能辨识激素草莓？北京农学院张运涛研究员，是中国园艺学会草莓分会理事长。昨天，记者在电话中刚说明采访意图，他就愤然道：“这条微信我看了，所谓三条标准，没有科学依据。”

　　他说，我国草莓质量安全有保障，什么“雾霾说”“激素说”都不成立。民间说的膨大剂，其实是国际通行的植物生长调节剂中的一类，至于哪些水果用、何时用、用多少等，国家都有严格标准，起码草莓种植不用。“所谓三条标准完全是外行话。江浙是草莓种植大省，当地专家都懂，用不着我批驳。”

　　江苏30多万亩草莓是否有用膨大剂的？上述三条辨别标准为什么不靠谱？在南京溧水的省农科院草莓种植基地，记者见到中国园艺学会草莓分会副理事长、省农科院赵密珍研究员后，急切地问。

　　“先说怎么不靠谱吧。”她指着大棚中的草莓说，“我们从没用过膨大剂之类的植物生长调节剂，但由于品种、气温、管理等原因，同一大棚中的同一品种，果肉有空有不空。再就是品种差异，如有的草莓闻着不香吃着香，或者闻着香吃着不香，不一而足。种子颜色也是如此，有红色、黄色、还有红黄相间的。这些都是选种、生长中的正常现象，怎么成‘激素草莓’检验标准？”

　　她以今年为例，头茬草莓由于受低温、湿度大等气候影响，大棚边缘地带的中空果和畸形果有所增加，这同打不打膨大剂毫无关系。“在我省，没听说种草莓打膨大剂的，所以，也没做这方面的实验。听说浙江省农科院曾经做过，不妨问问他们。”

　　昨天傍晚，记者辗转联系到中国园艺学会草莓分会常务理事、浙江省农科院园艺所副所长蒋桂华。他告诉记者，“首次听说温州那位专家名字，肯定不是干这行的。如‘越心’是浙江草莓主打品种之一，鲜甜多汁，但中间就有空心，难道也打了激素？”

　　前年底，受浙江省农业厅委托，他们团队按照国家标准，对草莓幼果施用膨大剂，进行小样本试验。结果显示：果实有所增大，但口感变差，硬度变软，不易保鲜、储藏和运输。“用了之后得不偿失，果农怎会滥用膨大剂、做赔本生意？”

　　记者发现，去年1月，浙江省农业厅公布的草莓质量安全专项检测结果，也印证了蒋桂华团队的判断——通过对浙江10个主产区100批次草莓样品的检测，包括杀虫剂、杀菌剂和植物生长调节剂等60种指标全部合格。

　　“我上过打膨大剂的当。”南京溧水傅家边草莓种植大户赵上高向记者现身说法：“2008年，我种草莓不久，街上农资店老板推荐我使用膨大剂，可害惨我了。那时还是小果型品种，打后果实是变大一点，但捏在手上软绵绵的，隔一夜全打焉了，只能亏本卖。我敢说，现在谁种草莓还打膨大剂，要么是新户不懂，要么是被推销膨大剂的人忽悠了。”

　　正说着，几位棚采者围拢过来，打开微信问赵上高种的草莓“空不空心”？老赵苦笑着对记者说，“同样问题每天不知重复回答多少遍。真想立块牌子，写上‘傅家边草莓不打膨大剂，空心很正常’。”

　　“这几年，草莓上市说有‘膨大剂草莓’，西瓜上市说有‘膨大剂西瓜’，源自社会上对膨大剂存在恐惧。”蒋桂华和赵密珍都希望广大消费者增强“吃”的科学知识，别人为制造恐慌，造成市场混乱。哪怕上网搜搜都应知道：即使食用膨大剂草莓，对身体也无危害——这可是农业部公开权威回应。

　　权威专家盖棺论定，“三条标准”是谣言，那谣言是怎么出笼的呢？

　　记者努力寻找那位“温州专家”，发现温州科技职业学院的三农服务中心主任也叫王法格。是他吗？记者昨天拨通了他的电话。

　　“您研究草莓？”记者开门见山问。“我研究果树。”王法格答。“那怎么谈起激素草莓辨识方法了？”面对记者的疑惑，他回忆道，去年，温州一家电视台科学讲堂栏目请他做科普讲座。现场互动时，有市民提问如何识别激素草莓？“尽管我不研究草莓，但根据平时观察和资料，做了一些科普提醒，如发现表面种子太红、果肉中空、闻着不香的草莓，建议慎买，防止是激素草莓。之后，没有媒体采访我，不知咋的，网上铺天盖地都是我辨别激素草莓的‘三招’。”

　　温州有激素草莓？“没有！起码我没见过种草莓打激素即膨大剂的，但不能保证一户没有，所以才作了三点提示。”

　　提示是否经过验证？“没有。我们搞农技服务，从没做过草莓与膨大剂方面的研究实验。现场问答，准备也不充分，哪能提出什么辨识标准？”他坦承。

　　“请帮我澄清，我没说红籽、中空、不香就一定是激素草莓，只是说有这方面的可能或者嫌疑。媒体可能将我的意见绝对化了，或者归纳得不准确，对此我不负责任。应该找草莓专家权威解答。”他建议。 本报记者 林 培