方 文

　　少吃油，吃好油，已成为越来越多消费者的共识。花生油口感香浓，营养价值高，受到很多消费者的青睐。花生油到底有哪些好处，该怎么挑选？记者采访了有关专家。

　　花生油可媲美橄榄油

　　国家高级营养师李艳表示，花生油营养丰富，含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。它还含有多种抗衰老成分，具有健脾润肺等功效。花生油可媲美橄榄油，能降解胆固醇，保护血管壁，预防动脉硬化和冠心病，是中老年人理想的食用油脂之一。

　　会过日子的主妇黄女士做了个比较，作为功效类似的高档食用油，橄榄油味淡，西方人更喜爱；花生油浓香扑鼻，更适合中国人讲究色香味的传统饮食习惯。而且橄榄油定价高，花生油比较实惠，更适合消费者的日常饮食。

　　调和油成分配比有蹊跷

　　纯花生油相对价格较高，一些消费者会选择花生调和油。在市内一些超市和粮油店，记者找到多种品牌的花生调和油，大多没有标明各种成分的具体含量或比例。一款知名品牌的5升装食用调和油，产品名称为“花生浓香食用调和油”，产品配料表上依次写着菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油。按照国家预包装食品标签的相关规定，各种配料应该按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。由此推断，该产品中花生油含量少于价格较低的菜籽油和大豆油，但命名却故意突出了花生油。

　　业内人士提醒，消费者最好选择注明了成分配比的产品，或选择纯花生油。

　　冷榨油尽享天然营养

　　市场上的花生油按照制取工艺分为热榨油和冷榨油。业内人士介绍，目前市场上以传统的热榨花生油为主，它是在120℃以上的高温下压榨而成。温度高出油率也高，生产成本较低，但花生中的维生素、微量元素和各种活性物质在高温下易受破坏。

　　冷榨工艺采用纯物理压榨，整个生产过程中温度控制在60℃以内，能最大程度保留花生中的营养成分和天然清香。

　　业内人士建议消费者尽可能选用营养保留完整、天然清香的冷榨花生油。

　　7折团购三源冷榨花生油

　　晚报便民服务联盟联合河南三源粮油食品有限责任公司推出冷榨花生油团购。该公司在全国唯一的花生标准化示范县河南省桐柏县，拥有50万亩花生种植基地。采用低温冷榨工艺，年生产清香花生油20万吨，单条生产线生产能力全国第一，取得了12项国家级发明专利和4项科研成果。

　　三源冷榨花生油每瓶规格1.8升至5升不等，可单瓶购买，也可整箱购买，还有精美礼盒装。9月1日前，拨打晚报热线96333团购可享7折优惠。长沙二环线以内可送货上门，一次购买500元以上免费送货，500元以下收取15元/户的配送费。读者也可在上班时间到晚报大厦1406室现场购买。