在佛山买猪肉“冇有怕”
- 发布时间：2015-06-29 09:29:28 来源：广州日报 责任编辑：罗伯特
上周五，70名市民参观生猪定点屠宰企业，体验猪肉走上餐桌前后，有市民称
广州日报讯 （记者温利 通讯员黄丽摄影报道）猪肉作为市民最常消费的肉类之一，佛山人一天要吃掉12000头生猪。上周五，佛山农业局举办生猪定点屠宰企业开放日，70名市民参观生猪定点屠宰企业，体验猪肉走上餐桌前后。
据介绍，目前佛山（除顺德区）共设有生猪定点屠宰企业13家。佛山生猪大部分来源于全市250多个大型的、具备资格的定点供应养殖场。“每头猪都有对应的‘身份证’”，相关部门亦派专人驻点肉联厂，对每一头进厂屠宰的生猪进行对证验证”。市农业局相关负责人说。
生猪被送到屠宰场后，要经过怎样的程序才可上市。对此，狮山金怡肉联厂相关负责人介绍称，进厂后，生猪会按照规定进行统一清洗，确保猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便。随后，生猪将按规定静养12～24小时，进行各种宰前检查。
经过屠宰线7大工序过后，屠宰后的肉品会由冷藏车统一配送到市场。周五，在参观过程中厂方专门设立了自由提问环节，街坊们踊跃发问，有市民参观后感慨“在佛山买猪肉，真心可以说一句‘冇有怕’。”
