刘彦如

　　内蒙古巴彦淖尔市有中国“羊都”之称。2014年牧业年度，肉羊饲养量达到2087万只，存栏997万只，出栏1090万只，羊肉产量约25万吨，是全国地市级中饲养规模最大、常年育肥出栏、四季均衡上市的肉羊加工商品基地。

　　据巴彦淖尔市羊肉市场行情系统监测，今年以来，羊肉及附属产品价格均呈下降态势：羊肉收购价由今年年初的24元/斤跌到6月份的18~21元/斤，最低平均收购价达到16元/斤，同比下降16%；6月育肥架子羊平均收购价400~500元/只，同比降16.7%；羊皮市价每张80~100元，同比降20%。

　　养殖收益缩水近半，基础母羊淘汰增多

　　据业内人士分析，羊肉价格下降，一是消费下滑，肉羊的需求量减少；二是今年内蒙古产区旱情严重，草场长势不好，为减轻饲草压力，降低养殖成本，农牧民将肉羊出栏期提前，加大出栏量，造成市场供给量增加。

　　“去年我家羊存栏1万多只，今年，现在存栏也就2000多只。”巴彦淖尔市临河区八一乡农丰村的肉羊养殖大户高远说。他算了一笔账，购进小羔羊的价格一般在400元左右，按照生产期4个月计算，每只每月饲料36元，药费15元，人工费45元，再加上水电、圈舍等成本，一只成年羊的养殖成本核算下来在630元左右。如果按当前整羊的收购价16元/斤计算，以一只出栏肉羊胴体45斤计算，养殖户的利润只有90元，而去年每只羊的利润在165元左右，一年之间利润减少近45%。

　　养殖收益缩水，迫使有些养殖户大量出售、屠宰基础母羊，这让巴彦淖尔市农牧业局畜牧科科长李虎山担忧。这几年在市场驱动和政府扶持下，刚有起色的肉羊生产面临考验，已经出现部分养殖户收购羔羊困难的情况。他建议：“养殖户应转变观念，摒弃传统的思维模式，理性看待目前的形势，一定不要跟风屠宰母羊，可通过调整饲草料配方降低成本。”

　　完善产业链条，降低养殖风险

　　羊肉价格下滑带来养殖效益缩水严重，在有着15年养羊经验的五原县巴美养殖开发有限责任公司董事长赵焕军看来，问题主要出在产业链短、断。“养殖户多是单打独斗，育肥的只管育肥，屠宰的只管屠宰，销售的就管销售，产业功能缺位就造成了流通环节拥有绝对的定价话语权，而上游企业则丧失定价权。”

　　业内人士分析，就目前巴彦淖尔市的肉羊生产模式看，传统养殖模式和快速育肥模式所受到的市场价格波动影响最大，而产业链相对完整的则通过上下游优势互补，降低成本，减轻了市场风险。

　　“要想把羊养好首先得降低养殖成本。”内蒙古草原宏宝食品有限公司董事长谭军说，他们从东部采购牧草，每吨需1200元。现在企业利用荒地种植优质牧草，能把费用控制在600元左右，1吨牧草就降低了一半的成本。

　　“节流”的同时，还要“增效”。五原县巴美养殖开发有限责任公司在巴美肉羊养殖园区引入“澳洲白”种羊，与巴美肉羊、白头杜泊羊等品种进行杂交改良，可使羊只增重5~8公斤，直接增加效益60~150元。

　　为接通肉羊产业链，巴彦淖尔市建设了电子交易平台，由内蒙古羊畜产品交易中心从产业链的上游连接养殖大户、家庭牧场、专业合作社、屠宰加工企业，从下游连接餐饮、大型商场、超市、批发市场、经销商，帮助农牧民及时掌握各地的羊肉销售价格和供求信息。

　　同时，肉羊企业也在尝试与养殖户建立稳定的关系。全市共有34家合作户同蒙羊牧业乌拉特中旗有限公司签订订单，从2014年9月开始，公司以21.5元/斤保护价收购羊只。有部分企业在推广“放贷收羔”饲养模式，根据农户申报的养殖基础母羊数量，由企业解决买羊贷款，入园养羊户按每年每只基础母羊向企业无偿交纳一只羔羊，连交3年抵清贷款，养殖户育肥羔羊按市场价由企业收购。